手机浏览器扫描二维码访问
黄小明本想吃了一块豆腐垫垫,但没想到豆腐太好吃,反倒把胃口打开了。
原本就饥饿难耐的他,顿时有些扛不住了,冲李逸问:“李逸,咱们中午吃什么呀?”
“我要吃水炒饭!”
吴垒想也不想,就举手汇报。
李逸却摇了摇头:“今天不做水炒饭了,做豉油炒饭吧!”
“啊?”
吴垒有些失望,问:“那会放油吗?”
“不放。”
李逸笑道:“还是用水炒饭的做法。”
“那太好了!我也能吃!”
吴垒又开心了起来。
“酱油炒饭…”
黄小明仿佛被勾起了回忆:“我奶奶小时候就经常给我做酱油炒饭,是用炒过菜的锅做的,特别好吃。”
他说着,就已经忍不住吞起了口水。
“那刚好让你回味一下童年的味道。”
李逸开了句玩笑,随即就冲刘艺菲问:“我们从机场带回来的那些调料呢?”
“我放在柜子里了,你要什么?豉油吗?”
刘艺菲说着,就来到了调料柜前,从里面拿出了一个玻璃瓶。
玻璃瓶上没有贴任何商标,瓶口甚至是用老式的橡胶塞塞住的,瓶子里是黑漆漆的液体,稍微晃动一下,就挂在了瓶口处,色泽褐红。
“对,就这个。”
李逸接过了瓶子,打开了橡胶塞,闻了下味道,满意点头:“就是这个味儿。”
“我闻闻。”
刘艺菲好奇的凑了过来,在瓶口上嗅了嗅。
“嗯,是酱油的味道。”
见她故作正经,李逸忍不住笑了下。
刘艺菲见他笑自己,有些不好意思的说道:“怎么了嘛!就是酱油的味道呀!”
“对啊!是酱油的味道啊!”
李逸点头表示赞同,随即笑问:“闻出什么特别了吗?”
“嗯……好像比普通的酱油味道更浓一些。”
刘艺菲回忆着味道,跟着疑惑问:“但我感觉区别不是那么大啊?有必要专门跑去产地买吗?”
“当然有必要。”
李逸收起了笑容,认真解释:“酱油和酒一样,也分为两类,一种是酿造酱油,一种是配制酱油。
酿造酱油就相当于纯粮食酒,用纯粮食酿造而成,品质比较好。
配制酱油就是以酿造酱油为主体,和酸水解植物蛋白调味液等等的食品添加剂混合起来,配制而成的液体调味品,品质比较差,相当于酒精兑出来的劣质酒。
我做菜一般只会用酿造酱油,但是酿造酱油也分好几种工艺,每种工艺的质量、风味都不一样。
酿造酱油的工艺大致上分为两种,稀态酵和固态酵。
稀态酵就是用大豆、小麦等原料,经过蒸煮、曲霉菌制曲以后,再和盐水混合起来,制成稀醪,然后酵做成酱油。
说白了就是和做米酒、果酒一样,原料是稀的。
固态酵就像做白酒,是把原料做成固态酱醅,然后再酵。
固态酵的工艺,酵时间比较短,做出来的酱油酱色浓,色泽深,一般用来做老抽,做菜的时候上色用。
稀态酵的工艺,酵时间要长一些,风味更好,一般用来做生抽,或者味极鲜这样的调味酱油。
但稀态酵的工艺,又能分成常温酵,和低温酵两种。
用低温稀态酵工艺做出来的酱油,品质要更好,但酵周期也更长,投资比较大。
人们说冲锋陷阵才是勇敢,盾牌只是懦弱者的遮羞布人们说前人智慧越后人,后来者最好虚心受教人们说种族的高贵或低贱,是天生而不可逾越人们说真理早已写在教条里,质疑者愚蠢又可笑人们错了。成见和偏见是世...
江水烟因七百年前的惊鸿一瞥,对倾漠尘情根深种。她步步为营,终与他成为道侣,但他为登通天之路,献祭神魂断情绝爱,令她赔上了亲人同袍和性命。重回千年前,她被伤至深,决心远离倾漠尘。谁曾想,这一世,他竟然步步紧逼,死不放手。被掳走后,她装傻仙尊,我与你素昧平生,毫无瓜葛。男人黑眸冰封万里,浩若烟海从今往后...
简介关于重生乡村,这厮有点东西富张枫穷极一生明时光机,想回到和妻子刚开始认识那天,但生了意外,回到妻子女儿去世当天。凭借前世记忆,让妻女过上好日子。且看这世如何呼风唤雨!...
简介关于单元剧被病娇怪物缠上后世界一世界二世界三世界四世界五六七…待解锁。提示1世界观背景等皆虚拟,勿代入现实人物三观不代表作者三观。2男女主都不完美,各有缺点,大家多多爱护。看到喜欢的世界,麻烦多多推荐哦~3会不定期调整剧情,以番茄版本为准。感谢大家支持腰子,支持原创...
文案祈言十九岁回到祈家,外界为他杜撰了八百种悲惨身世。祈言免试进入联盟top1的大学后,同父异母的弟弟告诉大家虽然哥哥以前生活的地方教育条件不好,为了拿到入学资格,家里还捐了一栋楼,但他很爱学习!祈言上课不是迟到就是睡觉,弟弟为他辩解哥哥不是故意的,他只是基础太差,听不懂!祈言总是偏袒贴身保镖,弟弟心痛表示我哥虽然喜欢上了这种上不得台面的人,爸妈会很生气,但他肯定只是一时间鬼迷心窍!知道真相的众人一脸迷茫。校长捐了一栋楼?不不不,为了让祈言来我们学校,我捧着邀请函等了三天三夜!教授希望祈言不要来教室!他来干什么?听我哪里讲错了吗?祈言意外给自己找了一个贴身保镖,合约两年,到期解除。鉴于陆封寒处处符合自己心意,祈言不介意对他更好一点,再顺手帮些小忙。一次宴会,有人看见陆封寒站在军方统帅身边,众星捧月,肩章上缀着的银星灼人视线。这位军方最年轻的准将有点面熟长得很像祈家小少爷以前的保镖!陆准将怎么可能屈尊给人当保镖?白日做梦。表面清冷私下极为黏人美貌娇气小少爷受X心甘情愿被黏身高腿长行走荷尔蒙攻1星际架空,背景私设,后期涉及星际战争等。不要深究,全部都是编的,都是编的,拒绝辩论以及学术讨论。21V1,HE,双视角。苏苏苏,爽。内容标签强强情有独钟天之骄子星际搜索关键字主角祈言,陆封寒┃配角梅捷琳,夏知扬,叶裴,夏加尔,聂怀霆┃其它星际,星际战争一句话简介限时关系,两年到期。立意知识改变世界。...
黑岩VIP20160124完结推荐75379简介七岁,我以为我会和普通的孩子一样长大,工作,成家,但是因为误碰了一个葫芦,而放出了不干净的东西,改变了我的一生。命运,在普通人看来玄奥奇诡,但是对于我来说,这是我吃饭的本钱。命师,一群能够换命,改命之人!百年富贵命格,千年帝皇命格,万年奇仙之命我一路追寻命格,一路走遍华夏大地,神话时代遗留的悬案,古皇陨落之谜,千年僵尸,万年阴司之难,我将为你展现出绝不一样的华夏大地,我将带领你看见这个世界最不可告人的一面。我,就是改命师!...