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“什么口感啊?”
吴垒眼巴巴的瞅着他。
赵金麦则不住的往汤盆里瞄,连连咽着口水。
隋便又抿了一口汤,一边嚼着,一边解释:“它的主料是木耳丝,这么细的木耳丝,再想追求口感,是很难的了。
就像是海带,放在火锅里煮的时候,刚开始还能保持脆的口感,但煮的时间长了,口感就变面了。
食材是越薄,越细,越容易熟,但也更容易过火。
我原本以为,这碗汤里的木耳丝也已经煮软,煮烂了。
因为它太细了,稍微煮一会儿,可能就会变软。
可这碗汤里的木耳丝,却保留着脆的口感。
但这个脆,又不是木耳本身的那种脆,是介乎于软烂和脆之间的那种口感。
啧!怎么说呢?”
隋便沉思着,寻找着可以准确描述口感的形容。
“你们吃过冰棍儿没?应该有卖的那种老冰棍吧?”
他努力解释:“冰棍买回来以后,等它先化一会儿,咬起来就比较轻松了。
这种老冰棍咬的时候,它的冰会碎成一根一根的,细细的冰针。
那种冰针的口感也是脆的,但咬下去就化了,没了。
对!没错,就是这么个口感!”
听着隋便的描述,现场几人都呆了,直播间观众更是刷起了满屏的问号。
“啊?你认真的?”
“真的假的?”
“你要不要听听伱在说什么?”
“不是,这有点太夸张了吧?木耳丝,老冰棍,这两个是一回事吗?”
“隋厨你是不是喝到毒蘑菇汤,出现幻觉了?”
而一旁的郑钧也忍不住笑问:“不是,你这说的有点夸张了吧?木耳是菌菇,再怎么也不可能化了吧?”
隋便摊了摊手:“这口感就是这么神奇,我有什么办法?不信你们自己尝尝。”
“就等这句话啦!”
吴垒已经抽出了一根勺子,兴奋的冲了过来。
“诶?别急,我给你盛,别烫着了。”
隋便拿过汤勺,给吴垒盛了一碗。
“还有我。”
赵金麦也端着碗跟了过来,一只手挽着刘艺菲。
而郑钧也默默的拿了个碗,像是学生在食堂打饭一样,排在了她们的身后。
看着碗中的黑色木耳丝汤,吴垒低头闻了下,随即惊叹:“好香!这是几个汤里最香的一个了!”
他对白色的豆腐丝汤并没有太大的兴趣,因为豆腐的品质有多好,他已经很清楚了。
这些豆腐就是他亲自磨出来的,而且各个豆腐菜他也都已经尝过了。
但这个木耳丝汤,他却怎么也没办法把它的口感和冰棍联系起来。
用汤匙舀起一勺,他吹了几下,让温度降了下来,然后就送到了口中。
勾了芡的汤汁顺滑的滑入口中,入口的浓香顿时让吴垒忍不住嗯了声。
舌头抬起,他忽然挑了挑眉毛。
他感觉到了一根根纤细却带着一丝韧性的细丝落在了舌头上,仿佛跳舞一般,刺激着他的味蕾。
牙齿落下,那些小细丝被合拢的牙齿轻松咬断。
他舌头感觉到的那丝韧性,并没有他想象中那么强韧,在坚硬的牙齿面前,并没有形成多少有效的阻挡。
它们只是让他的牙齿感觉到了它们的存在,跟着就被牙齿咬碎了。
那丝韧性只是细丝中核心处残留的最后一点筋骨,而外层处已经被煮到了胶质状态,用舌头一抿,就化进汤汁里了。
“这……”
吴垒被这奇妙的口感惊艳到了:“真的像冰棍儿快融化时候的冰针!哇!好神奇!”
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