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摄像师扛着摄像机,将这一幕完美的呈现在了观众面前。
看到盆中标准得仿佛是用cad制图做出来的太极阴阳鱼,直播间满屏惊叹。
“帅啊!”
“好均匀啊!看起来白汤和黑汤完全一样多。”
“先不说喝了,光看着就挺好看的。”
“刚刚是不是放了人参粉进去?那这一盆汤喝下去,还不立即打通任督二脉啊?”
“苏州室内装修点我头像,包工包料良心价。”
“决定了,明天早上喝粥,我要一半白粥,一半黑米粥!”
和直播间观众不同,站在近前的隋便更能感觉到这份【太极福寿羹】的威力。
因为有两股截然不同的鲜香味在他的面前环绕。
这让他惊叹不已。
这盆汤中的太阳汤和太阴汤虽然是分开做的,但用的高汤都是同一种。
可为什么闻起来,它会有着明显的层次感?
隋便很是好奇。
“上菜吧!”m
李逸打算去按传菜铃,却被隋便拦住了。
“不用了。”
隋便笑道:“我忍不了,就在这尝尝吧!”
厨房里餐具齐全,他找出一个小汤碗来,就用汤勺舀起了一勺白色的豆腐丝汤。
虽然盆中有一半都是黑色的汤,可盛出的豆腐汤却依旧洁白清澈,没有掺杂丝毫黑汤的颜色。
隋便拿出一个汤匙,舀起了一勺汤,轻轻吹了下,就送入了口中。
入口的第一感觉是烫,紧跟着,一股混着豆香味的鲜浓才滑过舌根,被他咽了下去,继而反上来一股热乎劲儿,瞬间击出了他一身的细汗。
温度同样是品尝美食过程中的一种重要元素。
很多荤油在温度低于室温以后,都会慢慢凝固。
一些菜品和汤品中的调味料,也会随着时间和温度慢慢沉淀。
而米饭在温度降低后,其中的淀粉也会回生,降低口感。
所以,大多数食物在温度较高时食用,往往是味道最好的。
古人将这些经验归纳总结,最终汇总成了两个字——趁热。
但还有很多菜吃的就是一个烫劲儿,比如麻婆豆腐就要趁热吃,越烫胃口越开,越烫,味道也越好。
更重要的是,人在吃烫东西的时候,身体会为了散热,打开毛孔,渗出汗水。
就像是跑步突破极限,身体会分泌多巴胺一样,在吃滚烫食物,吃得满头大汗时,身体也会分泌大量的多巴胺。
这样会在进食本身分泌的多巴胺基础上,再叠加一层快乐,让人吃得更加满足。
但长期吃过烫的食物,很容易诱食道癌。
不过偶尔试试温度较高的食物,也会让食物的体验更上一个小台阶。
“呼!”
隋便呼出了一口热气:“舒坦。”
“味道怎么样?”
吴垒伸着脑袋询问,一脸期待。
“鲜!烫!香!滑!嫩!”
隋便又舀起了一勺:“本来我来之前不饿的,这一口下去,胃口全给我打开了!”
吴垒看着他又舀起一勺,喝得龇牙咧嘴,手中却不肯停下的样子,口中的口水也在疯狂分泌。
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