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历史美食文化钱以斌带阿蔡了解美食文化参观凤凰楼了解美食（第1页）

这个车该换还得换，我还能换什么车呀？这个不错，这个可以换。大家好，我是钱宇冰，今天我要踢馆的是一家在上海3o年里的一家店，老板是我知道了，又是你的好大哥，不仅啊，这个店的历史悠久啊，我帮你下彩蛋，一万五千米平方和地，我是他，所以啊，我一个朋友啊，一定要和我来凑热闹，他所以钱老师啊，你这车门也太难开了吧，你得听粉丝的意见，这个车该换还得换，沈烨，我说你动作慢，你有点不承认，我还能换什么车呀？这个不错，这个可以换。哎哎，见过桥了吗？钱老师，好着吧，已经约了很久了，钱老师检查作业不得准备过把月，我跑得很到位，我喜欢领导，你都准备了个把月了，我也有个小总，传总，既然准备得很充分，我就冲了，还带。这么玩这个玩意儿我可玩不了，我们还是慢慢跟上他吧，我那个店我慢慢走要很长时间是吗？还是快点走吧，欢迎欢迎王子琪，凤花荣，左边跟我一起画个龙，在你右边画一道彩虹，走起来，左边跟我一起画彩虹在你请们是田田老师定的吗？你也经很精了，小爷好老板好陈总啊，我早就知道了啊，3o年前们这里啊经进去特特服，我今天啊特地准备了十婚车，就算怕进店被嗓门牙一头，这样我就平手了。陈老师和二主记会玩了，陈总啊，听说你这里分行中学搞了好多国外，今天来检查作业你是跑不掉的，你看粉助你正在拍摄，或者你跟我们粉丝介绍一下，这3o年来你是怎么样经营这么大体量来店的，那我这个上来就话长了，我这可是短视频啊，你长话短说，短说也是可以的，九六到这里套出一看就很行。吧，这个地方，因为这个地方是15o年的历史，当年是李鸿章在这里造的一个织布局，到了九七年就是我们在这里创办了红纸记，说长不长，说短不短了，对对对，我们把青春都放在这里了，这个也是我们黄业内厨师的一个打卡点之一，对，老师跟过们又烧跑啊，要是到我这里，你想到了，我立马带你去，诶，这是什么情况？陈总，我这里是平方，65个包房，都是一个省会命名的哦，怪不得七个宴会平米，平米，真好了，这是上海滩，是怪不得全中国也不要跑了，当你这里马上就可以到达了，看来这里啊，每个时刻啊，都能找到彼此的家了嘛。是的，我们就是这个理念，有五山四海的宾客，也拿了不少奖品，得到了社会上的一些认可，可特别是这块也是3o年的优秀企业奖，这个也是国建攀人协会的啊，一个比较有分量的一个奖，刘老师你看看我的厨房呢，你看这个面积在内华是不是能排上号啊，陈总啊，你这个厨房不管在。这款万款交好啊，你不是第一，谁第一啊，我看到了，是最大的厨房都在这里，哎，陈总啊，你这里还有专门人为你开菜，这是我们的中厨魏3o多年的夜菜经验了，哎，也是你的粉丝，魏叔给过来跟钱老师打个招呼哦，钱老师，哎，你好你好，我好了一个月了，看了那么久才听到钱老师来住校公交作业啊，既然你是我粉丝啊，我就要考考你了。钱老师，我还没上菜，你就要考我了，那你就等我一下，我就准备准备，陈总他知道我考他什么吗？什么自己准备什么菜吃了，重是重视afemoments1ater田老师，我准备好了，就考我吧，学副鱼做为什啊，我就想考考你啊，我对吃的有什么忌口的吗？你不是对美味没有忌口吗？果然是个铁粉呐，是今天没有好好看你的作业的表现了，如果检查出来不合格啊，到我学校去学习到啊，放心保证完成作业，田老师啊，最近伙食是不不错啊，有点福，好像沈夜，我们两个就不要彼此为难了，参长。你这里的装修风格又是不一样了嘛。大上如火如荼的举行子，钱老师，我现好多在这边的评委脸都好熟悉，之前都见过是吧？来来来，我给你介绍来到我们这里的每个地方的一些会长，或者是领袖人物，或者是我们着名的一些烹饪大师，这位是来自于赣州的烹饪协会的副会长钟显会大师，大家好，大家好，冯大师，这几天比赛有没有让你觉得印象深刻的选手，或者有什么印象深刻的？蔡阳，这次比赛中感受到了很多，就是各个选手啊，现在已经就是有很多高的技忆是有他们不同的一些攀登方法啊，这次也让我取得了很多，长江破浪推前浪，一起努力，我也继续努力，跟着年轻人一起努力。钱老师咱认真的为选手奋天，我心里面就来看看你这个是什么菜做的一道这一个个宽锅小牛肉，这是一道创新的，传统的呢。用的说的就是我们我们当地的一个传择了两种不同空位的牛肉啊，都是一种食材啊，传统的盘式牛肉汤，新的蜂窝山皮窝，期待等会儿看到陈品对对吃了再知道射红大家可能很多人有的不知道，其实我们厨师里面有一位非常着名的大师来明大师，就是来自于射红的选手们正在进行最后的装考，老师这的比赛评判优点到是什么，等会我来给你叫上，我们这次来自世界厨师联合会澳门的派大师来来柯伦大师，这是我们的裁判长，好给大家介绍一下裁判们在您的带领下怎么能做到公平公正的，这是我们从卫商。去密的工作啊，菜系的味道啊，还有在白切上面都有一定的分数去打打分，所以应该是很公平很公正，像调小是每个人都看到的，就一定是很公开的了。我们这次那个评选啊，方式啊也是不一样的，前后台不知道的分开打分，最后这个我们的金牌是谁也不知道，只有在统分战的时候才可以知道，开创了一些行业内的一些新标准，当然这些也是去徒年的一些标准，谢谢谢谢，谢谢。获得金牌的这个生僻字是一字，我们来看一下，是一个根生，你像我们好好读书，这个姓不者颁奖的时候连写手姓名都读不出来，我们把这个生僻字获得金牌，中国艺术雕塑展示这个字大家有认识的吗？等我生他。选老子不过奖选手可以。给你上个咖喱面包，吃过啊，这个咖喱味道还蛮好的，也不是那种非常刺激的那香味一种是一些小年品，蛮喜欢这种味道鱼的打喱饭包的感觉，烧那就叉烧来尝尝看。肥煮香鲜，肥肉不嫩，色泽也比较好，烤嚼的地方有一点点的酥脆，这口感很好，来帮您香香菜炒贝鸡鸡打黄鱼火候恰到好处，外表通过高油温炸了比较松酥，肉质的口感非常好。秦老师这鱼的尾巴翘得挺厉害啊，所以这条鱼非常骄傲，把吃大尾巴挑起来了，那你觉得这条鱼128是不是值？对，小黄鱼就家族的大黄鱼，你想想甜点花石真的跟化石一样，就是一个巧克力的慕丝，里面可以放不同的馅，这里。这个是一个柠檬本，口感吃上去还蛮好的个甜品，这是咱们家的具，上面呢是咱们的，中间呢是仿芙娜汁实的巧克力，三个粉色的果子呢，是咱们的富根，是后的慕斯啊，您这边慢慢青，慕斯的松软还有树根的中脆还是蛮不错的，知道小瘦子的味的知道是什么吗？跳跳糖你怎么知道没去刷牙大家都有童年吗？做了过一点点时髦了。田老师，这家餐厅不错吧，今天被安排的满意吗？我跟你讲满意下还满意的感谢我还有一点意见跟老板沟通，你别想多了，一般这种餐厅老板是不会在的，我叫服务员也没用啊，我先去买单了，哎，别着急啊，等我打个视频电话啊李总啊，好久不见了，哈喽哈喽，钱老师您好，之前去过工作室，我学校弄好了，你也没来过，我最近太忙了，好多新店筹备等着，最近忙完了。空了一定去您学校，还想着跟您学几道新菜呢，你看看我在哪里呀？田老师，您在大树呀，怎么没提前跟我说一声，我周丽临时安排的，没想到啊，这是你的店啊，今天啊，吃下来整体很不错啊，但是我有一两个小建议给到你啊，您说您说夏老师，我吃了一道那个荔枝味的那个番茄，我们可以用个荔枝水做一个刨冰，用真空腌制方法，它会更入味，荔枝味会更香。钱老师太感谢您这个建议了，我们也正在想着优化这个产品呢，就冲您这个建议，请一定让我来买单，则免单就算了，下次我们当面交流没事，钱老师，今天这餐我来买单，然后等着我下次去您学校学习的时候是不是也能免单，那我还是买单的小助理帮你结账去。

外面有好多假音，那这个地方看起来有点累。这个锅，这个金元宝特色的，这个锅取自于原形，是宋朝一个汝窑的一个瓷器，就为了打这个花边，我从云南打到河北，河北才打到北京，纯手工的垂文打的，前前后后打了快三个月，打坏了十多口锅才成型的是吧？你们家的村剧就这明中小成出你们家的主角，那我们就拭目以待。小姑娘，这个亮进清是什么呀？秦老师，这个是我们家的一个特色果蔬汁，它有十种的根茎类，果说以胡萝卜为基调，有鱼木的一个功效，那么说猪酒杯不一样嘛，那当然了，陈叔你看，如果把它倒走的话，它就很像一个龟壳，这个叫龟呗，啊，嗯，倒是很龟诶，这东西下那桶里的呀，不，我们也可以下清汤，但。我知道钱叔爱吃辣，所以我就擅助主张钱叔等会吃点蔬菜就涮下鸡汤，好的好的好的，对吗？这是他会开呀，钱叔既然甲鱼已经下锅了，那我们喝酒之前练练肚，我就给你来一个武铜的非鱼的传承菜是是铜香碗，你尝一下青出这个就是我们的紫铜香法，原本呢，它是这么大一盆，经过改良以后把它做得更精致更美观的，这也是我们史派的传承菜式。川菜并不是阿麻辣，然将这一道紫铜香丸，它跟里的川菜特色白菜寺料，它的汤库也是非常的清澈，像里面有很多的菌备有炸过的肉纹已经落条，不同烹饪方块融入在这个汤里，多种味道聚聚在一起的。还是我前素会吃猪肉煮加滋养的黑猪肉，加什么回骨加鱼，什么时候你加。了饭吃完就走，先说是不是有点懵了，刚才料姿势比警察叔叔，前两天看你呢，有光盘行动了，今天早上呢，我也给你备了一点小凉菜，我们今天争妊把它光盘哇，大清早也要光盘，那必须的，这个杯子我以为是喝水的，原来是喝汤的红烧饮料喝，就说味道还是比较浓稠的，汤会不会有点腻啊，你尝尝看，一点都不腻，里面放了我们四川的特色泡菜，所以它不会腻的，这个好，我在这老克辣的吃法啊，薄粉薄粉，刚才我在吃这个橘子呢，它外面的还有这个q弹，它这种可关全系在一起，这是一个好玩八的，这其实是不好的子。我老子还是一大早七点钟起来吃火锅，我也是生平第一次啊，辛苦你了，先说其实我也是第一次呀，这个火锅我吃下来以后啊，一个是成绩好看，我觉得你那个火锅非常有特色，辣味不错，香肠原味，让你吃了榴莲往返这个全叔你这个评价我只是倍感欣慰，你知道我在国外八年，现在回来最想的就是把我们中国的传统文化扬光大，为什么我选甲鱼呢？甲鱼是中国最传统的一个人们爱吃的一个食材，不光是走出我们四川，走到全国，更乃至我最想的是走到世界上去，让更多的人来了解我文们中华美食的文化，这才是我最想要做的事情。孩子，那这两天还忙不忙？呃，不忙了，刚刚结束，不忙的话我们去上海一起学习学习啊。他翻不过来嘛，家里活了，大家好，我是钱以斌，现在是早上七点了，这个点是要喝早茶了吧？别急，我老朋友的一个小店，从新西兰回国，一直说在国外没有吃到好东西啊，于是一回来啊就深购我们的食材文化，开了一家新店，这里叫我来把把关，不会就是你身后的这家店吧，就是这里走，早上七点我就干甲鱼火锅，那不是过回来的吗？到我还是挺合拍的吗？时间上确实挺合拍，是啊，不是喝早茶吗，都能喝的呀，这，这早餐也太毒了，田老师，早上好，早餐好，你们左右两边的酒强很有特色吗？田老师，这都被你看出来了，左边是男生喝的酒，酒呢配的比较粗犷一点，右边呢是女生喝的酒，酒壶呢就配的秀气温婉一点。看来我这小兄弟啊，非常用心啊，喝酒的男女有鼻，这个家我们邵东家马上就到了，我先带你参观一下这边水果，来一切喝水，这个很有特色，这个我懂的啊，菜品我们这边邵东家。的装修理念是以宋代美食为基调，装修呢，也是人与自然的一个和谐，包金门牌取的是宋词的词牌名，那我得选一个，诶，就这个如梦令田老师，请请喝一茶，小再见，田老师好，你好，这是什么茶？田老师，这个是桂花乌龙，就有桂花的香味，一般的火锅店很少有这种凤茶式，这个是应该煮叶青汤，对，这个是我们的民泉茶，那我的茶田老师，咱们家的酒冰茶是不一样的，您烧的原来茶叶跟宾客之间都有区别，就跟刚刚喝酒一样，男女有宴，这才是我的了。是的，好，谢谢。这茶叶非常清香，绿茶我还是蛮喜欢。秦老师温加冰块的，咱们家的煮冰茶它是有两种喝法，一种是热泡，一种是冰脆，让你体验。不同的风味，小姑娘，你们这个茶水喝起来比较清香柔颜，是用山清水泡的吧，田老师，我们这个水它是琥珀小分子水，这个缸里面也是泡的，有十斤田，我这真的琥珀，找阿全说你还如看来喜欢，李清照，真没想到你这么早过来，我必须得来呀，孩子啊，我得跟你说清楚啊，我对王爸专门也研究过的，而且非常挑剔，陈叔，这不巧了吗？我对王爸也是非常挑剔的，不是好的家具不救不了楼啊，所我带你看看去，哎呀，看来我们的爱好真是志同道合的，那必须的不择，挺自信的。钱叔都在这里了，都是我的兄弟啊。哎，我刚落过这里，我还没注意到，你到别去的嘛，抓了不对，这是一只公甲鱼，换一个好看，看看这只好像太小了，这只钱大师，我来帮你选一次，包你满意啊。好凶好凶，陈老师你看这次怎么样？他翻不过来家鱼活干，我就说你满意吧，迫迫及待的，我就等着了啊，马上安排。