分享小说

手机浏览器扫描二维码访问

第八十七章 秦家晚宴（第1页）

秦家的晚宴很丰盛，除了照顾老人吃的清淡食物外，荤菜也搭配的色香味俱全，应该是大厨的手艺。

饭桌上，坐在李墨旁边的是的五十多岁的男人，身材高大，面容冷峻坚毅，尤其是目光充满了威严。

在他身上李墨感受了一种无形压力，坐在那里浑身不自在，大概是他身上的气场太盛。

“小墨，你尝尝这些菜合不合胃口。”

“谢谢秦姑姑，挺好吃的。”

“好吃就多吃点，别客气。大哥，你不来点酒吗？”

“饭后还有要事。”

这就是秦家长子秦国立，他吃几口饭忽然给李墨倒了了一杯水。

李墨立马起身恭敬的说谢谢。

“坐，我是想谢谢你。思军的事情我都知道了，他把那幅石涛的画《月下梅竹图》赠送给了金陵博物馆，这说明他已经彻底解开心结，开始新的生活。”

“我就是做了一点自己能做的小事。”

“你多吃点。”秦国立放下碗筷站起来说道，“诗伯伯，爸，我有事就先走一步。”

“去吧，别忘记吃点夜宵。”

秦国立一走，李墨顿时轻松下来，咬一口狮子头说道：“难怪那个三胖子不敢过来，把我送到胡同口就溜了。”

“哈哈哈，你已经很不错了，坐在你秦伯伯身边还能吃得下去。其他的孩子面对你秦伯伯时大气都不敢喘一口，更别说饭还吃的那么香。”

诗老爷子笑起来，和秦老对碰酒杯小酌一口。

“那是他们没看开，在这世上，什么事情能大的过生死。只要经历过一次，我相信任何人的心态都会生变化。”

李墨经历过两次生死，所以他有很深的体会。

“好样的，你要去当兵绝对是个好料子。”诗老爷子轻轻一拍桌子，“能不能来一杯酒？”

李墨抽鼻子闻了闻摇头说道：“你们喝的是酱香酒，我不喜欢，之前我偷偷喝过我爸的藏酒，还是清香型的好喝。不过我酒量太小，一辈就倒。”

“你还偷喝过？”

“那是三年前的事情，我爸喜欢每天都小酌几杯，好奇之下就趁他不在家，偷偷了喝了几杯，结果喝倒了。之后被我爸揍得不清，不过我倒是喝出了点味，总体来说清香的更入口一点。”

哈哈哈，餐厅里响起一阵笑声。

“什么事情这么开心，这是最后一道菜，叫酱烧大鱼头。”秦奶奶走厨房里走出来，后面一个厨房端着一个大盘，正是是烹饪好的大鱼头。

“秦奶奶好。”

“到家里别那么客气，快坐下吃。小墨，你尝尝我的拿手好菜。这道菜还是跟你诗爷爷学的呢，非常入味。”

李墨受宠若惊，他夹了块鱼肉放进嘴里，顿时一股浓郁的大酱香味充斥口腔，肉质细嫩，咸淡适中。

“这大酱是传统手工制作的，用蚕豆，黄豆，小麦一起煮熟，再放在阴暗中让他们长霉。晒干后添加食用盐，熟芝麻，大蒜头，一起粉碎，加凉透的白开水搅拌成糊，最后放置在烈日下暴晒，使得大酱的颜色变深。颜色越深，这大酱本身散出的豆香味就越浓。”

“这种大酱用来做红烧肉，鱼头最合适，还可以将一些洗干净的黄瓜放置在里面腌制。腌制好的黄瓜拿出来后切成片或者小块，配上一碗浓稠的白米粥，哇塞，那滋味简直是妙不可言。”

李墨一边吃着鱼肉，一边说的头头是道。

“好家伙，你连这个都知道？”

现在每家用的都是成品酱油，像这种传统手工制成的大酱太少了，只有一些边远农村地区的老人会保留这种传统。

“我师公每隔两三年就会酿制一坛大酱，所以熟悉的很。秦奶奶的这道酱少大鱼头的味道简直是绝了，要是放在餐厅里，就这道菜必定是王牌菜，单价卖个一两百都不在话下。”

“哈哈，看来这么多年我少挣很多钱呀。小墨，多吃点鱼肉。”

秦奶奶很开心，笑的合不拢嘴。

秦老爷子和诗老爷子对望一眼，都会意一笑。

“小墨，那个杨贵妃手镯等金陵博物馆展览结束后，可不可以再放在京都博物馆展览？”

“可以，京都博物馆的石馆长之前已经跟我说过。那手镯与瓷器和字画不同，就算磕碰几下也不容易坏，所以只要保护好它，想展览多久都行。”

“那就这么说定了，来，尝尝这个狮子头，看看还能不能吃出个名堂来？”

狮子头，李墨吃过好多种烧法，眼前这种是不是红烧，而是清汤。李墨要下一口慢慢的品尝起来，然后又吃一口，其他人都好奇的看着他，心道这小子还真能说出个一二三不成。

“传统的狮子头，主料是猪肉，但这个狮子头里还加了牛肉。而且狮子头的制作也有独特的方式，猪肉不是用机器绞碎，而是手工用菜刀慢慢的一刀刀的剁成碎肉，而牛肉同样是用棍棒一锤锤的达成肉糊。”

“两种肉融合，用来搅拌的水不是常规的水，而是用生姜，花椒，小葱等一直熬制出来的水。最后添加面粉一起搅拌，直到看起来很细嫩，在滚油中煎炸成型。”

“用清炖的方式，肉圆既不油腻，又能充分的保留本身的肉香，鲜嫩爽口。”

“妈，他说的对不对？”秦雅丽还真不信邪，好像他亲眼所见一样。