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起锅开火,李逸从米袋里盛出了一勺生米,放在锅里翻炒了起来。
“诶?逸哥,这是生的。”
赵金麦赶忙提醒。
“我知道。”
李逸解释:“我在炒焦米。”
“焦米是什么?”
赵金麦不解。
“焦米就是把生米炒熟,炒到焦黄后的米。”
李逸笑道:“焦米可是好东西,米是五谷之,有健脾养胃补中益气的功效。
炒成焦米以后,它也是一味中药,有健脾祛湿以及温补脾胃的功效,还能止泻润肠,温和五脏。
有些有乳糖不耐受的婴儿,吃奶会拉肚子,以前的古人就是用焦米打成粉,熬成粥,刮上面的米油喂给婴幼儿吃,可以活命。”
“米油?”
赵金麦想起了什么,惊叹:“我听我姥爷说,他小时候就是得了痢疾,差点死了,我太姥就是熬小米粥,刮上面的米油,给他治好的。”
“以前很多产妇在奶水不足的时候,都是用米油喂孩子的。”
李逸说着,顺手将炒好的焦米盛了出来。
只见原本润白的米粒已经变得通体焦黄,散着诱人的米香。
“好香。”
刘艺菲被米香味吸引了过来,看着盛出的焦米,赞叹:“感觉像是用大米做的爆米花一样。”
“吃起来也像。”
李逸捏起了几粒还有些烫手的焦米扔进口中,咯吱咯吱的嚼着,满口香脆。
见状,刘艺菲也学着他,捏了几粒,尝了下,顿时就眼前一亮,冲赵金麦示意:“麦麦,你尝尝,好好吃!”
赵金麦也捏了一撮,放入口中,跟着就连连点头:“米香味好浓!”
吴垒在一旁看得眼馋,却没伸手。
赵金麦见状,疑惑的瞅着他问:“你怎么转性了?之前不都是你抢得最快吗?”
吴垒眼馋的瞅着焦米,叹息:“碳水,我中午已经吃够今天的量了,再吃就标了。”
李逸闻言,笑道:“伱可以拿一点泡水喝,可以清理肠胃,有一定的减肥,瘦肚子的功效。”
“真的?”
吴垒惊喜的瞪大了眼睛。
一旁的刘艺菲则已经拿过了自己的保温杯:“我来一杯试试!”
眼看他们一个个都去拿杯子,李逸赶忙提醒:“别拿完了,给我留点,我还得烧汤呢!”
上次他给果果做的珍珠翡翠白玉汤,只能算是简易版。
这次他做的,才是改良过的宫廷版。
酵过后的食物的确可以促进消化,但味道也的确比较浓烈。
像他这次用的放了一天酸浆豆腐,是最容易被接受的微酵状态,效果不错,气味也不会那么难以让人接受。
而他用多的焦米,也比普通的隔夜饭更养胃,对脾胃更有好处。
重新起锅,他从汤煲里盛出了两勺素山珍汤,倒进了锅里。
和上次相比,这次他用的高汤也是素版,喝起来更清爽,更容易吸收。
接着,他就依次放入了焦米,配菜,豆腐,然后就盖上锅盖,小火炖煮了起来。
五分钟过后,他掀开锅盖,一股微酸的气息腾起,迅消散。
跟着飘出的气息,就只剩下鲜香了。
关火前撒了一点胡椒面,李逸将汤盛了出来,放在了出餐口。
“上菜!”
秦兰闻声过来,一眼就看到了一碗和三福汤有点像的豆腐汤。
翠绿的菠菜叶漂浮在汤中,微黄的豆腐浸泡在其中,散着一股特殊的香气。
闻到这股香气,秦兰的肚子忽然咕噜叫了声。
她脚步一缓,有些惊讶的低头看了眼,再抬起头来,却看到了李逸嘴角的一丝笑意。
“小心烫。”
李逸笑着提醒了句,随即压低声音,开玩笑:“当心口水别流出来了。”
秦兰有些尴尬,但上前端起豆腐汤后,她的口中却突然疯狂的分泌起了口水。
一阵阵特殊的香气从盆中飘出,扑面而来。
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