手机浏览器扫描二维码访问
跟着,他就用一根竹条沿着锅边插进了豆浆里,轻轻一挑,就把那层膜挑了起来。
“诶?”
刘艺菲注意到了这边,端着碗来到了近前,好奇问:“这是什么?”
“有的地方叫油豆皮,有的地方叫豆腐衣。”
李逸随口解释着,然后将揭下来的豆皮拎起,让它变成了一根卷在一起的条状,搭在了竹架子上:“这样晾干以后,它就会变硬,就会变成腐竹了。”
“啊?腐竹是这么做出来的啊?”
赵金麦惊讶的来到近前,好奇的看着李逸的动作:“我还以为是现代人用机器做出来的呢!”
李逸笑了笑,解释:“腐竹有一千多年的历史了,唐朝时期就出现了,不过那时候不叫这个名字。
明代《本草纲目》里把它命名为腐皮,后来因为它外观看上去像是竹子的枝条,所以也叫腐竹了。”
说话间,锅里又凝结了一层豆皮,李逸直接伸手一捏,就直接把豆皮从锅里提了出来。
“哎呀!”
赵金麦吓了一跳,惊讶问:“你不怕烫吗?”
“还好,现在豆浆没沸腾,表面只有七十多度,只要度够快,就不会太烫。”
李逸说着,就把豆皮放在了架子上。
刘艺菲看着他从锅里不停的揭着豆皮,好奇问:“你到底是要做豆腐,还是做豆皮啊?”
“这两样都是一锅出的东西。”
李逸解释:“豆皮是豆浆里的天然脂肪凝结成的油膜,要把这些天然脂肪都提取出来,剩下的豆浆才更容易结块。”
“原来是这样。”
刘艺菲似懂非懂的点了点头。
一旁的赵金麦又开口问了句:“那我们平时吃的干豆腐,是不是也是这样从锅里揭出来的呀?”
“那倒不是。”
李逸解释:“这是油豆皮,干豆腐是豆皮,这俩不是一个东西。
油豆皮是油脂,是从煮开的豆浆里凝结出来的,就像牛奶里的奶皮一样。
豆皮是豆腐,和豆腐的做法差不多,都是压制出来的,只不过压得特别薄。”
“好吧,反正我都喜欢吃。”
赵金麦吐了吐舌头,笑问:“你这次要做豆腐皮吗?”
“做。”
李逸点头:“我要做素鸡,素牛肉,素火腿,这些都得用豆腐皮做。”
“肉还有素的?”
赵金麦懵了。
“有的。”
刘艺菲解释:“在一些寺庙里,会做一些素斋,里面有素鸡,素肉之类的菜,但都是用豆腐做的。”
“这样啊!”
赵金麦点了点头,随即吐槽:“既然都吃素了,干嘛还要做成肉的样子?这不是多此一举吗?”
“这叫仿荤菜。”
李逸一边挑着豆皮,一边解释:“东汉时期,佛教开始传入我国。那时的佛家极力提倡修炼苦行,主张佛教徒食素,但没推广开,那时候即便是僧人也是可以吃肉的。
到了魏晋南北朝时期,南朝的梁武帝因为笃信佛法,所以颁布了《断酒肉文》,主张佛教徒吃素,并规定僧人必须严格执行。
所以从那以后,国内的僧侣就全部吃素了。
但《断酒肉文》里有要求,祭祀用的三牲,也得全部改成素的。
老百姓没办法,祭祀不能用真肉,又得保证三牲能保持原来的形态,所以就尝试用豆制品制作成肉的样子,后来渐渐就演变成仿荤菜了。”
刘艺菲听得好奇:“仿荤菜能做出真肉的味道吗?”
李逸看了她一眼,笑道:“当然可以,凡是你能想得到的荤菜,都能做成仿荤的版本,保证你分不出真假来。”
作品简介燃文小说网免费提供作者土豆小正太的经典小说全球文明开局自创西游世界最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说叶飞穿越平行地球,在这里,人人都可以孵化出文明世界!有人孵化出武侠文明,拳镇山河,摘叶伤人,举世无敌,难求一败!有人孵化出科技文明,坦克核弹,机甲战舰,反物质炮,纵横星辰大海!每一个人,都在为如何培养出强大的文明而烦恼,然而,叶飞脑海中却装着地球上无数的文明!金古黄武侠文明,漫威宇宙文明北欧神话文明,希腊神话文明,斗罗武魂文明,遮天完美仙侠文明,西游文明叶飞开局便自创西游文明!你孵化出了齐...
...
422号周六入v日万。谢谢大家一直以来的支持。鞠躬~扒一扒历史上那些追求长生不老却惨遭欺骗的大冤种们岁寒生是个新人up主,眼看小绿站刮起一阵历史风,他心痒难耐也加入其中! 岁寒生(举起喇叭)走过路过不要错过!今天我们就来扒一扒历史上,那些被骗长生不老的大冤种们! 当事人一号冤种始皇? 当事人二号冤种武帝? 当事人三号冤种太宗? 小剧场始皇帝,被后人称为千古一帝。刘猪猪(自信)那我就是万古一帝!你是千古猪猪!刘彻?三个帝王,三个时空。直播同时能看。看文提示本文篇幅应该不长。只有三个时空。全文2o字以内。内容尽可能正经考据,查到的资料出错会改。迅滑跪。但是文风沙雕,蠢作者是个沙雕人,这个真改不了〒▽〒一般晚9更新,工作日可能会迟qaq是个苦逼社畜会经常捉虫,力求顺畅。推推基友舟舟今天也在为历史意难平努力by江余舟文案尚谨带着系统穿越了,他的任务是在平行时空拯救那些历史上的意难平。见到秦公子扶苏的第一面,他结结巴巴地打了个招呼。于是扶苏以为他自小因口吃而遭人排挤才如此沉默寡言,对他颇为照顾。尚谨内心抓狂,他真的不是口吃!为什么这个破系统不提供语言服务!从头学母语他容易吗?见到卫青和霍去病的第一面,他试图拉开长弓,以失败告终。于是卫青看着他这个不成器的兵,让霍去病闲暇时带他进行魔鬼训练。尚谨陷入沉默,他能说这回走的是中医路线吗?说好的训练怎么就窜出去打匈奴了啊?他真的会迷路的!见到唐玄宗的第一面唐玄宗还没出生?他现在支持别人登基还来得及吗?好像没什么能支持的皇室成员?尚谨看向还是小姑娘的太平公主,他好像找到了合适人选千年万岁,椒花颂声可以有,甫瞻松槚,静听坟茔就算了吧,他的职责不就是拯救意难平吗!拒绝be!见到!...
作品简介...
简介关于我有神豪系统,修仙简单很合理吧叮!神豪日常系统绑定。请宿主在24点前消费一百万激活系统啥?消费一百块能激活吗,我哪来的一百万,负债就有。叮!鉴于宿主太穷,系统开启限时返现,于24点结束!宿主抓紧时间。...
作品简介我叫李云哲,一名土生土长的农村人。一次意外的机会,让我一战成名。连最基本的破案道理都不懂,你是怎么进来?我冷笑一声说谁说不懂不懂就不能破案子,我看你是嫉妒我吧?步枪的基本练习,化雨已经告诉你了,接下来就看你自己勤奋苦练,后面还有近战格斗,你还得多多练习。这是我师傅,林杨,从我进入事务所以后,就是他带的我。悄悄告诉你们,我师傅凶得很。我微微翘着嘴角,毫不慌张的说这个人,是自杀的。你别乱放屁,连陈华光老师傅都说了,这个人是他杀,你才破了多久的案子,敢在这里乱说话?我懂不懂,和你有关系吗?你又有什么资格和我说话?我就是李云哲,一个让罪犯听了胆寒的人,在我的视线里,罪犯,无处遁形。我就是罪恶的克星,犯罪之前想想我,也许你就不会干坏事了。展开收起...