手机浏览器扫描二维码访问
第79章 葱油（第1页）
早上，清洗的活有了常秀琴领着张磊嫂子和何晓娜做。
冯正明和大师兄李辉东可以更加专注为做菜做准备。
今天早上除了需要准备汤之外，还需要准备做菜的两样非常重要的东西。
葱油和葱椒油。
按照冯正明和李辉东在燕喜楼跟着师父所学。
葱油是做白色清炒菜肴必备的油。
而葱椒油则是做各种红色菜，除了红扒之外也都必须要用的油。
冯正明和李辉东是严格按照师父所教的去做。
葱油炼制前，先是要炼制大油。
刚好冯正明昨天拉回来两扇猪肉，剔下来了一些猪板油，再加上早上他们去市场里买回来的一些猪板油一起炼制。
先是需要把猪板油清洗干净，把其中一些不干净的地方要剔除掉。
因为葱油必须要保证白净，所以炼出来的油也必须要干净。
清洗干净的猪板油擦干表面的水，全部切成小丁。
然后猪板油下锅，再向锅里下入一些水。
用中小火去慢慢炼制，先把猪板油的油脂炼出来。
出油了之后，接着依旧是用中小火去慢慢。
让猪板油尽量把油吐出来。
如果用太猛的火，一下子把外层炸焦脆，就不能把油脂全部炼出来。
因为这些猪油炼出来后，是用来炼制葱油的。
所以也必须要保证油的白净。
不能把油渣炼得太过了，如果炼得太过油也会跟着上色，那样油就不够白净，后面炼制葱油也会颜色更深。
李辉东用大漏勺把油渣捞出来，还要用铁勺用力压一压油渣，尽量把油都压出去。
把油渣全部打干净，锅里流下很清亮的猪油。
按照最传统的方式，应该是用锅里猪油放凉之后去炼葱油。
不过在燕喜楼，冯正明和李辉东从师父那里学会一些节俭方式。
那就是往猪油当中，再对上一些花生油。
两种油混合后，再去炼制葱油。
这样做可以节省一些成本，不用买很多的猪板油炼猪油。
李辉东向锅里对上一半的花生油。
对上了一半的花生油，让油温再降一降。
李辉东去食堂后院水池边，准备要拿大葱过来炼葱油。
走到后院水池边，看到常秀琴领着张家嫂子、何晓娜正在洗菜。
她们把大葱最外层剥掉，把葱须也给切掉，再把末端有些泛黄的葱青也给揪掉，这些东西被清理掉后，全都被她们直接给扔掉。
李辉东见状赶紧阻止她们。
“哎呦，你们怎么把这些都给扔掉啊？”
听到李辉东焦急阻止，三个洗澡的女人都奇怪抬起头。
常秀琴看着李辉东抢救那些丢掉的葱叶，甚至连切掉的葱须都给捡回去。
“这些东西你也要啊？这不都不能用吗？”
李辉东说：“大姐，这些都是好东西，这些东西清洗干净了，全都是用来炼葱油的好东西，每一样菜我们都需要物尽其用，不能随便丢掉，浪费的。”
致富佳妻，重生续前缘
昏昏沉沉中，薛凌从朦胧迷糊中清醒过来。这是哪儿？似曾相识的土胚房，残旧破烂不堪，老式窗户上贴着一对红艳艳的大红喜字，昏黄的小吊灯出微弱的红光。她躺在崭新却简陋的木床上，盖着一张薄薄的大红色喜被，床尾坐着一个挺拔冷峻的明朗男子。薛凌愣住了！他是程天源！！是他！竟真的是他！程天源，那个小时候疼她呵护她的邻家大哥哥，那个娶了她却当了一辈子鳏夫的丈夫，那个默默各位书友要是觉得致富佳妻，重生续前缘还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
LOL：这个选手有点狂
英雄联盟电竞文演乌兹一把多少钱啊？够不够给你家里人买棺材？主播也配碰瓷世界亚军？真给中国人丢脸！S6韩服结算前期，杨翊看着直播间满屏乌烟瘴气的弹幕，身为新人主播的他顿时陷入了手足无措的窘境当中。一年后，主持人采访杨翊在职业ADC当中，你觉得谁对你的影响最大？是Uzi！他让我明白了一个非常深刻的道理！杨翊轻轻一笑，淡定地说想当世界第一CADC，队友才是关键，我能捧起冠军奖杯全靠队友的帮助，而不是队伍都是我凯瑞。...
点天灯
作品简介湘西赶尸究竟有多恐怖？高考落榜的我，无意间干起赶尸的营生，岂料第一次赶尸，就碰上了一具美艳绝伦的女尸...
万帝独尊
...
汉末：开局魂穿董胖子
简介关于汉末开局魂穿董胖子一觉醒来，系统跑了，身边的人不认识自己了，自己还穿越成了大反派董卓。开局地狱难度的董卓应该怎么在这汉末乱世生存下去呢？本人第一本书，希望各位少喷！...
气运被夺，成为各界大佬心尖宠
沈璃堂堂妖界公主，一觉醒来成为被夺气运的假千金。真千金夺走气运，回归成为富家女儿，她被赶出家门，面临嘲笑辱骂，陷害退婚被卖给山区老光棍当媳妇，跳崖早死。沈璃当场怒，谁都别想活！揭穿茶女真面目，爆打渣男。沈璃现只有吸收霍衍舟身上灵气，才能维持人形。于是想尽办法猫猫贴贴。后来。霍衍舟捏着沈璃冒出来毛绒绒的猫耳朵。玩cosp1ay？沈璃为不暴露身份，只能对对对，靠死普雷。沈璃现自己哥哥似乎都穿了过来。大哥，你的意大利炮呢？借我玩玩。二哥，你要登基？竟然还是总统？三哥，你不是说随便玩玩儿？怎么拿世界冠军了？四哥，你得了，玩去吧。霍衍舟怎么都没想到。一夜之间，多出四个大舅哥。...