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正如:
老婆饼没有老婆。
鱼香肉丝没有鱼。
黑丝珍珠奶茶没有黑丝。
钱包没有钱。
佛跳墙,里面肯定也没有佛。
但这道菜品最突出的地方,就是香味。
之所以香味扑鼻,就在于它是以羊肘,猪肚,蹄尖,蹄筋,鲍鱼,鱼翅,海参,干贝等18种主料,以及枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等12种辅料制作而成!
不夸张讲,如此大气之作的菜肴。
翻开中华料理所有菜系的菜谱,都是鲜有其例!
……
“张店主。”
“原来你是在做佛跳墙啊?”
此时,刚闯入居酒屋的木久知园果,那双圆溜溜的大眼睛,开始紧盯着餐桌上那坛佛跳墙。
而那股弥漫着的浓郁香味,不断勾出她肚子里的馋虫,让她不由自主咽了咽。
“嗯?”
“木久知?”
“你的鼻子倒是很灵敏。”
看着她那副嘴馋样,张凡只是没好气笑问道:“竟然来了,那就坐下一起吃?”
“真的可以?”
闻此,木久知愣住了。
她完全没有想到,张凡竟然会主动邀请她,而不是等自己先开口,毫不羞耻的在这里蹭顿晚饭。
这样的情况,难免让她觉得很感动。
“可以,这坛佛跳墙少说得有四五人的份量,你我两人就算是一起吃,肯定都还吃不完。”
说完,张凡便将一对碗筷递到她的面前。
向来性格较为腼腆害羞的木久知园果,此时却是没有拒绝起来,她接过碗筷后便坐在了张凡身旁。
细细看着,坛中那些丰富多样的食材,热气腾腾而汤色浓郁,十分诱人!
因此在张凡的注视下,她开始迫不及待的品尝着起来。
……
遁入口中。
首先最先感受到的口感,是软嫩柔润,浓郁荤香!
并且那股浓郁而丰富的香味,始终都在口腔中环绕,时时刻刻让木久知觉得这种味觉体验是前所未有的。
清冽的酒!
浑厚的肉!
鲜甜的海鲜!
还有各种味道不一的配料!
();() 这些食材用料,在经过长时间的焖煮后,终于是互为渗透,百味交融。
以至于,只用牙齿轻轻咀嚼几口的木久知,立刻就心神跌宕为之着迷,既醉又微醺!
事实上。
在天朝各大菜系当中。
闽菜,确实算不得比较出名。
唯一能让人熟悉点的,就是这道“佛祖闻着都得跳墙”的硬菜。
甚至只是说到粤菜,你去问问当地的广东人,他们都能接二连三的说出一道道代表性菜品,如:
白切鸡、老火靓汤、脆皮烧鹅……以及可以清蒸油炸白切蘸酱的福建人!
而说到闽菜,不管是福建人还是外地人,估计都只想到佛跳墙三字。
但在木久知的眼中,张凡所煨制的佛跳墙,其选用的食材、配料和烹饪器皿,无疑都是最正宗的。
干鲍鱼、干海参、干鱼翅,干牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋……
仅仅是这些能叫得上名字的食材,就足以让木久知觉得“贵”了。
其奢华程度,其精致的水平,绝对不输给她春果亭餐厅的那些高贵法式料理!
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