手机浏览器扫描二维码访问
第一百六十八章 油温（第1页）
黄小明闻言，就放下石臼，擦着手走了过来，口中一边叨咕：“我看看怎么事儿？”
灶台前，锅中的油温正在慢慢升高，菜籽油的香气也渐渐开始弥漫了。
“这是什么油？好香啊！”
黄小明好奇的看了眼锅中色泽深黄的菜籽油，好奇询问。
“菜籽油。”
李逸随口说了句。
刘艺菲闻了下锅中菜籽油的香气，有些惊讶：“我老家那边好多地方都种菜籽的，平时炒菜也都用菜籽油，但这个菜籽油，好像比我老家吃的那种要更香一些。”
李逸点了点头：“没错，这是西域产的菜籽油。”
“西域也产菜籽油？”刘艺菲很惊讶。
“产的，就是数量不多。”
李逸解释：“国内的油菜籽按照播种季节来划分的话，可以分为秋冬播油菜籽和春播油菜籽。
春播油菜籽的面积和产量占了全国油菜籽总量的9o%以上，种植地主要分布在长江流域和西南地区，也就是你老家鄂省那一片，和云贵川渝那一片。
秋冬播油菜籽的种植面积和产量不多，只占全国油菜籽总产量的不到8%。
只有蒙省、西域省、青省、甘省等西北省份才有种植，另外东北一些地方也种，但不成规模。
西北省份的气候比较干燥，所以油菜籽的含水量比较低，出油量高，而且风味物质更多，味道也会更香一点。
但也是因为产量比较少，所以不太好买，记得上次我带你们去菜市场粮油区逛的时候，跟老板说我要买西域省的油么？说的就是这种。”
听到李逸这么说，刘艺菲也想了起来：“对啊！那次你找了好几家店，才买到西域省的油，我还以为说的是什么油呢！原来是这种。”
说话间，锅中菜籽油的香气已经愈浓郁了。
李逸伸手感触了下油温，然后就冲刘艺菲示意：“伱把手放上来感觉一下，这种温度，就是所谓的五成热，油温大概在14oc左右。”
刘艺菲见状，有点不敢伸手：“直接用手摸？万一要崩到我怎么办？”
“不会的，里面有水才会崩，要崩早崩了。”
李逸笑着说了句。
见他这么说，刘艺菲也壮起胆子，小心翼翼的伸手放在油锅上方感受了下，但很快就缩了回来。
看到这一幕，直播间观众也在替刘艺菲提心吊胆。
“妈呀！我最怕油锅了！”
“小时候被油崩过一次，直接起了个大水泡，一个月才好，现在都还有疤！”
“我之所以不会做饭，就是怕油崩，太吓人了！”
“崩油就像是定时炸弹，你不知道它什么时候崩，这种感觉就最可怕了！”
“我宁愿多花点钱去外面吃，都不自己做。”
看到刘艺菲紧张的样子，李逸也没有勉强，只是关了火，笑着解释：“油锅之所以会崩油，只有一个原因，那就是油里有水。
油温很容易就能升到1ooc以上，但水到了1ooc就会变成水蒸气了。
油锅里的水变成水蒸气，当然就会形成气泡，浮上来爆开，顺带着把油崩得到处都是。
所以只要保证烧干锅，别往热油里滴水，就不用担心崩油了。”
说完，他就拿起了准备好的香料，倒进了油锅里，一边搅拌，一边解释：“五六成热的油温，就比较适合软炸，油温够，能激出食材的香味，但又不会太热，把食材炸糊。”
刘艺菲看着他丝毫不惧热油的样子，很是羡慕，随即问：“你说的几成热要怎么判断啊？我怎么知道它几成热呢？”
普攻即核爆，真理只在射程之内
简介关于普攻即核爆，真理只在射程之内这个世界有怪物凶兽横行，所有人要成为勇者驱逐怪物。苏昼来到这个世界成为枪械师，意外触神秘任务，打出多少子弹实力就多强大。因为有火力不足恐惧症，苏昼的小目标设为打出十亿子弹！为了完成这个的任务，苏昼整整留级五年。而在他完成任务后，现自己的技能全都是觉醒技。召唤十八道直径百米的机械能量光线毁灭一切存在！召唤天界轨道炮，对八百万公里内的一切生物打出百万吨核爆！对目标起全宇宙全强伽马射线攻击法爷集体奔溃，法师最强神咒，连一颗反物质炸弹都不如啊！弓箭手也崩溃，自己射多少箭都没有枪械师几梭子来的多！苏昼无奈摊手都什么年代了还在搓火球，血肉苦弱，机械飞升啊！...
清穿九龙争着叫我娘
本文526号入v，届时有万更掉落，感谢大家的支持，每晚六点更新，比心上辈子，苏怡在勾心斗角的外企赢到最后，却孑然一身，孤独死去。这辈子，苏怡赶上了穿越大潮，穿成康熙后妃之一。绑定了萌娃图鉴系统的...
火影：龟派鸣人
简介关于火影龟派鸣人当七龙珠的龟仙人来到火影忍者，意外的现他居然被封印在了鸣人体内。被七龙珠淘汰的龟仙人，注意到忍者世界战斗力普遍低下，于是，武田老师的名声再一次打响。...
学渣被家访，老爹竟是文坛巨佬
洛风六岁的女儿，在学校曲解安徒生童话的寓意，还振振有词说爸爸教她的。于是乎，语文老师决定家访一下这位父亲，看看到底是什么货色？如此乱教孩子？结果来到家里，洛各位书友如果觉得学渣被家访，老爹竟是文坛巨佬还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！各位书友要是觉得学渣被家访，老爹竟是文坛巨佬还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
巨星从诗词大会开始
作品简介诗词大会上，他是不败王者！国际辩论赛里，他舌战群儒！他是全国电视平台最闪耀的文娱巨星！xx周刊评价他是21世纪的钱钟书当代陈寅恪新时代的季羡林，...
生下四个缩小版，破婆家九代单传
简介关于生下四个缩小版，破婆家九代单传本该是为公司死为公司活为公司奉献一辈子的21世纪社畜孟砚青，突然摇身一变成了6o年代那缺了大德的孟家最不受宠的二女儿。就在她无法接受现实的时候，一道惊雷直接把她干到了阴曹地府，也因此知道了她所有不幸的开始都要从黑无常勾错魂魄那天说起。秉承着子不教父之过，员工失职领导担责的孟砚青带着从阎王手里坑来的芥子空间以及随机赠送的现代半日游又回来了。回到现代的她便开始疯狂买买买，主打的就是6o年代吃饱穿暖顺便点小财财。钱不够？不怕，她有那个无缝衔接绿她的渣男前男友，不狠狠的敲上一笔，就对不起她那些年喂狗的青春。但就在她去囤烤鸭的路上，不小心踩到香蕉皮，又给摔了回来，继续做回那个缺德孟家的二闺女。就在她思考怎么要脱离这一家子极品时，孟保加带回来一个坏消息，下乡。下乡，她才不愿意，等下，还能把户口迁走？那她十万个愿意。谁知在乡下呆了还没有半年就受不了的孟砚青便想法设法的把自己给弄到省城上班了，但那班还没上几天呢，就被大尾巴狼给勾走了。婚后的霍景川他媳妇的腰真软。婚后的孟砚青她的腰要断了。...