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第40章 美食（第1页）
看着那草棚就在山对面，可是走了一个半时辰的山路才到山脚下的菜园。桃子若不是自己还有些功夫，可能连墨襄的背影都看不到。
正值初夏，菜园里一片枝繁叶茂的样子，浓叶下挂了不少瓜果，蜜蜂蝴蝶在叶间繁忙地采着花蜜。
倒是有一种类似葛的植物攀附在悬崖边上，只是那花却似血一般的颜色，不似一般的紫色。细瞧之下，那叶脉也呈血红色。
还真是奇怪，香味酷烈。桃子很是好奇，便伸手去摘。想着用这种鲜艳的花来涂指甲或是做成胭脂，颜色肯定很好看。
“别摘！”墨襄喝住她。
桃子吓得连忙收回手来。一脸的恐慌。
墨襄也现自己刚才的声音太子，缓声道“那枝叶都有毒，不要乱碰。”
桃子心有余悸地回了声“哦。”
桃子看着挂在悬崖上那条根本不是路的小道，生怕一阵风吹来就掉下来了。
说是小道，其又窄又陡，实就是一串比较明显的脚印散落在石缝间。桃子看着小道着实惊奇了，在竹庐那边她也算是见识过山间的小道，起码能正常走人。这两老头空了也不知道把这路给整修一下，这上去得手脚并用才行。
墨襄倒是没觉得什么，他先爬上去几步稳好脚，伸手再来拉桃子。
桃子笑笑，找好几个落脚点，气沉丹田，内力运至双腿，一个飞身就上了山。
她的轻功可是桃秀林教的，身轻如燕，矫捷如鹰。
墨襄这才想起她是会武功的，然后自己一步一步艰难爬上了草棚。
最后一步，桃子伸出手去拉他。因为近日雨水多，石头上长了苔藓，有些滑，墨襄见最后一步便放松了心。幸好桃子及时拉住他才没跌下去。
“小心！”
胖胖如弥勒佛的云松出门迎接。刚好看到他们手拉着手，便会心微笑“客人来啦。请进吧。元一还在厨房弄菜，我们先喝茶。”
桃子只闻见花草的清香。这草棚就地用石头和泥土砌墙，木头做梁，茅草做顶，虽粗糙简陋，但胜在用心。一切都就地取材。草棚两座，中间是一凉棚，摆放着石桌石凳。
石桌上已摆放好茶具。
三人分主宾坐下。云松从旁边的还烧着火的小炉子上用竹筒舀了水泡了一壶茶，再分盛到各个茶碗里。桃子只觉得一阵清香扑鼻，再细瞧汤色清明，便端起杯来放鼻子边闻闻，道的确是好茶。
云松含笑“桃子姑娘看样子是会喝茶。”
桃子啜了一口，道“只是这茶跟我以前喝的山泉水沏的茶不一样。味道更为清冽鲜爽一些。这茶想必是用雪山融水浇灌而成的雪芽，才能如此茶香袅袅不绝，淡而雅。可是这水我倒是孤陋寡闻了，品尝不出来，比起泉水茶的味道要轻浮些许。”
云松见她有些见识，便解释道“桃子姑娘，这是雪水。富贵人家都是采蜡梅上的雪，飞雪压红梅，泥炉煮香茗。这松谷没有梅花，松树倒有一大片。这水便是松上雪，采上些放置在山洞里，喝时用松针慢慢烧翻滚再沏茶.虽费时些，细品之下味道也比泉水烧开的不一样。”
“难怪呢，我从小到大还用过雪水沏茶。比起山泉水来，更有一番味道在里面。这茶应该叫二友茶。”
“哦？”
“松竹梅为岁寒三友，这茶只用了竹筒松针，岂不是只有二友？在这半山腰上，元一大师和云松老人为二友，这名字也应时应景。”
“哈哈，桃子姑娘说得对，应该叫二友茶，二友茶。那我们就以茶代酒，一起喝一杯。”云松大笑起来，想不到这姑娘心思如此别致。
喝罢茶，开始吃菜。
“元一，你的菜弄好没啊？都饿了。”
“好了，好了。这菜嘛要一道一道做好端上来，趁热吃才不失味道。”
第一道豆腐，一分为四，刚好一人一块。桃子挑入口，只觉得那豆腐入口即滑入喉咙，温热的感觉正好。一点豆腥味都没有，反而香味浓郁。应该是用高汤煨的。
“山中菜肴简薄，姑娘不要嫌弃呀。”元一道，“想必姑娘家里也是吃猩唇佳肴的，这些山里货没得精做，吃吃原味。”
桃子交口称赞“元一老人的手艺可比菜肴好得多。我在家中时常吃豆腐，纵有千番花样，也比不得这道汤煨豆腐味道好。入口顺滑，点无豆腥味，只见豆腐不见肉，没有用太多香料和佐料，保留了豆腐的鲜嫩完整。实在是费了一番功夫。”桃子感叹道。“这菜吃的不是食材，而是手艺和心境。”
元一笑笑，再端上来一盘蒸鱼。
“山中缺乏食材，本想用煎的，可是少油。所以还是用清蒸。”
其实这种简单的做法是最考校手艺的。鱼因腥而鲜，但是人只爱鲜而不爱其腥。所以鱼去腥就很重要。没有佐料而要去腥，保证鱼鲜味就很难了。
“那请姑娘尝尝这道鱼如何？”
桃子只见那鱼已被蒸得皮开肉裂，那鱼肉如白玉般，真真是新鲜。应该在死后立刻上了蒸锅，保证鱼肉鲜嫩。桃子小心夹了一块入口，道好吃。
“这鱼是天湖中之鱼，湖中之水乃是雪水化成汇聚而成。湖为活水，但水流缓慢，水偏凉，鱼可以自由缓慢生长。鱼肉自然比外面江湖里长大的鱼更加鲜嫩，无激流鱼刺更加少。”
桃子慢慢回味口中的味道“难怪我没吃过这样的鱼。泉湖鱼的确为菜肴上品。只是这鱼恐怕很难捕捉到吧。”
“姑娘慧眼。这鱼只有住在天湖旁边的雪偌人才有本领潜入水下方能捕捉到。天湖的水很冷，一般人是很难下水的。他们一般是夏天捕捉到了做成咸鱼干拿去换东西，冬天才凿冰取鱼自用。所以雪偌人的咸鱼干虽是抢手货，但比起煮鲜鱼来还是易得。”
“雪偌鱼干吗？”
“姑娘知道？”
“嗯，我很喜欢吃雪偌鱼干。听说雪偌鱼干在天湖边晾晒的，天湖边空气温润，没法晒干。但是鱼肉会在空气中缓慢地酵，吃起来跟火腿有一比呢。听说雪偌人可没这样讲究，他们冬天就用一条鱼煮上一锅鱼汤，配以粗盐鲜味天下独绝。”
元一上来一盘清水煮雪偌鱼干，桃子一吃，好吃。
接下来是野鸭汤，炖得很入味，汤好喝。鸭子肚子里还别有洞天，松子，香蕈，笋干，其他山货等等。
最后一碟焯野菜配蘸酱。
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