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白色和红色的冰底,刨出的冰屑堆成了两座小山。
小茉莉好奇的走了过来:“你做的是什么?”
“刨冰。”
“你的冰怎么颜色不一样?”
“这有什么奇怪的?调好的糖水冻上就行了。”
小茉莉不由赞叹道:“真是奇思妙想。”
杜蘅心里觉得好笑,古人的头脑是有多简单啊,这就算奇思妙想了?
等到刨冰刨好了之后,小茉莉借走了杜蘅的刨刀。
同时顺走了杜蘅一块冰块。
因为他带来的冰块不多,被他凿个精光,现在觉得冰屑比碎冰更碎,适合制造皑皑白雪的感觉。
他将白色的糖霜混合在冰屑中,铺在一只湛蓝泛着莹光的高足琉璃盘上,犹如一片雪地。
接着拿出一管白玉管的毛笔,蘸着刚才嚼出来的樱桃汁,便在糖霜和冰屑上勾勒梅花的图案。
杜蘅环顾其他的参赛者,他们做出的冰食,好不好吃且不说,先第一眼看去都很好看,像是艺术品一般。
古代也是要讲究摆盘的。
“赵叔,再拿一个干净盘子过来。”
回想上一世高级酒店冰淇淋的摆盘,杜蘅重新拿了一只盘子过来,拿着勺子舀出一些冰屑,在盘子上布置起来。
看到草棚前面的地上,还有一些野草生长,在其中找到了野薄荷和铜钱草,用于装饰。
此刻已有一些参赛者的作品已经完成,都放在冰上镇着。
哐哐哐!
铜锣再次响起。
都知银粟从座中站起身,走到台前说道:“还有半个时辰,没做完的参赛者抓紧时间,做完的参赛者以免冰食融化,可将作品先行呈上台来,请评判官品尝过后,分等级,评名次。”
于是便有一些参赛者捧着冰食上前,主要冰饮居多,像什么紫苏饮、凉水荔枝膏之类。
其中很多都是花家的人。
评判者品尝之后,会在纸上写下各自的评判,第一等的作品画个圆圈,第二等画个三角形,第三等画个四方形,第四等打个叉直接淘汰。
“这道酥山云雾缭绕,看着真如仙境似的。”孟山人看着一个厨娘端上的酥山,心旷神怡的道。
上一届的厨魁秦可卿笑道:“这位是醉蓬莱的厨娘谢落花,厨娘来自醉蓬莱,这座酥山想必是从蓬莱仙境移来的吧?”
谢落花站在台上,盈盈而道:“秦姐姐说笑了。”
朱司膳看了一边的花雨庭一眼,笑道:“花老爷,如果我没记错的话,这醉蓬莱是你的酒楼吧?”
“本来是该避嫌的,但转念一想,好不容易有了一个机会,可让这些庖厨大展拳脚,我也不能为了维护我自身的清名,而去坏了他们的前程。”
朱司膳笑着点了点头:“花老爷说的是,正所谓举贤不避亲。”
“既是我酒楼的人,那我就不加评判了,请四位自行定夺就是。”
比赛比的从来就是人情世故,花雨庭为了避嫌,不去评判,但其他评判者岂能不卖他几分薄面?
尝过谢落花的酥山之后,一致都在纸上画了个圈。
“好,除去花老爷未作评判之外,醉蓬莱的谢落花得到四圈的成绩,也是目前为止最高的成绩。”银粟将每一名选手的成绩公布出来。
四个圈,奥迪吗?
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