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第二道菜是辣子烧鸡。
鸡打头,鱼收尾,最后一道滚蛋汤,上菜也是有顺序的。
农家自养的阉鸡,配上红彤彤的干辣椒,再加入葱、姜、蒜翻炒熟透,吃到嘴里,无限刺激你的味蕾,让你只有一个念头,那就是干饭、干饭!
“呼呼,妈妈,好辣呀。”
“辣就多吃点饭。”
陈村那些半大的孩子,一个个辣得嗷嗷直叫,在家长的叮嘱下,胡乱的扒着饭。
边上站着的食客,终于逮到了机会,一口气夹上几块放在自己的碗里,吃得满嘴是油,大呼过瘾。
这味道真是太好吃了,吃了这么多的酒席,还从来没有吃到过这么好吃的菜。
几秒过后,一盘辣子烧鸡,就只剩下辣子了,虽然味道真心不错,可就算他们再猛,那些干辣椒也不能直接吃下吧。
“怎么还不上菜呀,我等着花儿都谢了。”
“就是呀,上菜太磨叽了,慢腾腾的。”
一个个的吸吮着筷尖在那里低声抱怨,全然没有觉得是他们自己动手太快了,菜还没有来得及反应就被干完了。
酱肘子、梅菜扣肉是一起上桌的。
热气腾腾的肘子,色泽棕黄,卤汁如胶。
香叶与红椒轻轻铺在表皮上点缀着,香浓的酱汁从顶端顺滑地滴落下来,将整只肘子包裹着。
造型丰满,肉烂胶粘,成菜如丘的肘子在菜盘里颤颤巍巍,只需用筷子轻轻一挑,里面的瘦肉就再也无法隐藏,展露在众人面前。
那道梅菜扣肉更是匠心烧制而成,经过悉心加工过的五花肉,色泽红亮,肥而不腻。
再配上农家人亲手制作的梅干菜,瞬间化掉了油腻,吸收了五花肉的油和汤汁,味道极其丰富,外形十分饱满。
整道菜香味四溢,清甜爽口,外型美观,让人啧啧称奇。
这两道菜可说是酒宴上绝对的大硬菜,一经上桌,立马就成了众人哄抢的对象。
“妈耶~这肘子也太香了吧,我吃了这么多年酒席,这是我吃过最好吃猪肘子,没有之一!”
“嗯嗯,这扣肉吃起来一点都不油腻,我感觉能够吃下一整盘。”
“王家嫂子,你个虎婆娘,半只肘子都被你霍霍到碗里去了,别人还吃什么!”
“哟,蔫老三你说啥呢,这肘子怪油腻的,我还以为大伙不想吃呢,这不一筷子夹猛了,都被我舔过了,想必大家也不想要了。”
那个叫蔫老三的气得不行,暗暗誓,下次村里谁家办酒席,说什么也不跟这虎婆娘坐一桌。
这吃席选桌还真的一门学问。
要是没有选好,别说吃菜,估计连口汤汁都喝不上。
……
“陈村长,你们村的厨子手艺真不赖,大城市里五星级酒店的大厨师的手艺都不如他。”
“严老说得一点都没错,没有想到我们东风镇竟然出了这么好的村宴厨师。”
“陈大河,你说实话,这掌勺的是不是你们从市里大酒楼请回来的‘外援’,我又不是没有尝过你们村老陈的手艺,就算好吃,也没有到这个份上。”
…
今天镇里几个领导都过来了,陈大河自然喊了附近几个德高望重的人作陪。
这些人都是见过大世面的,什么样的排场没有见过?大大小小的宴席自然吃过不少。
就拿严老来说,人家在省城做大生意的,身价上亿,什么样的山珍海味都吃过,可他没有想到会在农村宴席上吃到比星级酒店还要好吃的菜,多少有点意外。
他们这一桌都是有身份的,吃菜多少还懂得矜持,可就算这样,大家手里的筷子一直都没有停。
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