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分享美食过程文名天下传承文明美食（第1页）

今天我用三个鸡蛋一碗面，不加一滴水就可以做成好吃的甜甜圈，也可以做成椰蓉的碗。里面打入三个鸡蛋，再倒入6o克的白糖、三克酵母粉、两克泡打粉，充分搅匀后再加入3oo克面粉，搅成絮状后再倒入2o克食用油，下手和成光滑的面团，盖上保鲜套，形至两倍大醒好的面团都是满满的蜂窝状，在一道面垫上揉面排气，分成均匀的等份，全部团圆，取一个面积擀成薄片，再用瓶盖做成甜甜圈的形状。全部做好后再盖上保鲜膜，二次醒至两倍大，五成油温，小火慢炸。如果你有缘刷到这个视频，麻烦给个免费的红心，也就是朝着屏幕点两下，辛苦大家了，感谢大家支持，炸至两面金黄，捞出控油，也可以刷上点蜂蜜，撒上点椰蓉，做成椰蓉的松软好吃的甜甜圈就做好了。喜欢的做给家人吃吧。万万没想到，把大米倒进滚烫的开水中，煮个半生不熟，再把它捞出来。这道菜很多人没见过，更没吃过，一起看看是怎么做的吧。由热下两块钱腊肉炒香，再放入八毛钱豆角和五毛钱土豆，重点是这个料汁调料我都打在屏幕上，记得截图保存，翻炒几分钟更入味。每天都在用心的浇做菜，相信屏幕前可爱的你一定点亮小星星鼓力了倒一碗热水，把半生不熟的米饭放进去，先用锅铲压平，再出38个小孔，排气小火焖上12分钟。这样做的土豆焖饭简直太香了，饭菜一锅出，三个女儿吃了一碗又一碗，学会了，记得收藏做起来。谁能想到这普通的鸡蛋居然能在餐厅做成了招牌菜，而且还捉捉必点，接下来十秒浇费宁记得点赞收藏鸡蛋冷水下锅，放一勺盐，这样能更轻松的剥去外壳，煮个十分钟左右捞出来过一下凉水，您看这样蛋壳是不是很轻松的就剥掉了？然后在表面打上花刀，可以更方便入味。油热下鸡蛋，开小火慢慢的煎，煎至表面金黄成土皮状，放姜和葱、八角、干辣椒，一勺生抽、少许老抽，半勺蚝油，一勺盐，一勺冰糖，倒入半瓶昨夜喝剩的啤酒，小火煮十分钟，然后再大火收汁即可出锅。每天宅在家不知道吃啥，可以关注阿红，让您做菜没烦恼，非常感谢。家人们看好了，往牛肉里放一个猕猴桃给他抓碎，这是目前网上很火的牛肉新吃法，下酒又下饭。做法就像烧开水一样简单，15块一斤的牛肉切小块，放一个猕猴桃给它抓匀，再放葱、姜、盐、胡椒粉、生抽抓匀，腌制23分钟。因为用猕猴桃的蛋白酶可以软化肉质，做出来的牛肉像豆腐一样嫩。我每天分享都是哥哥姐姐们喜欢吃的菜，今天手机要是还有电的话，给我点个小红心支持一下吗？谢谢，油温六成热，下牛肉小火煸炒到金黄熟透成出，并且锅炒香洋葱末，倒入炒好的羊肉，好吃的关键是撒上这个椒盐粉，大火翻炒均匀即可。这样做的椒盐牛肉外焦里嫩，比烧烤店买的还好吃，学会了，你也给家人做起来吧。你信不信我把牛奶倒油锅里，瞬间变成一道美食，我就没听说过咱家牛奶能炸，今天我得长长见识，牛奶倒锅里，往里面来点白糖，你不说炸牛奶吗？没到时候吗？牛奶熬到撕开离开的时候的话，玉米淀粉啊，一点点的往里面倒，不断的搅拌它，给它搅上劲，必须得牛奶开锅了能咋的？牛奶开锅了，你熬出来的这个奶冻它不够丝滑，一定要小火朝一个方向搅，看着吗？给它搅上劲它知道吧？它这种多丝滑，这样式吃的时候他不愿意折，知道吗？然后我就倒到小盘里头。然后给它放到保鲜里面啊，羊透螺变形，整个浴帽扣顶干啥呀？什么浴泡，人家这是pe衣材质的保鲜膜套，知道吗？家里面有个剩菜呀，洗个水果啥的，它不光能保止串味，它还能保持新鲜，那有保鲜膜不一样吗？瞅瞅保鲜膜整不好就这效果的，你这玩意儿多方便呢，对不对？你家里面有个剩菜呀，水果啥，你怕蒜味放冰箱里面咔，给它一套对不对？最主要的便宜啊，九块九买1oo送1oo，你半年也使不完呢，那挺划算的。软意晾凉成型的牛奶，给它切成条，给它裹上一层面粉啊，再给它裹上一层鸡蛋液，最后蘸上一层面包糠。炸这个鲜奶的时候有个小技巧，它油时微微冒烟了，把火给它关掉，哎，然后再下锅炸，知道吧，要不然我告诉你它油温高，底下火一拱，牛奶一沉底就糊了黑了，看看了炸净，醒了以后啊，调成小火啊，心炸，炸到表皮酥脆就好了，来看看怎么样。瞬间睡时间挺长啊，你好啊，喝晚了，哎呀，妈，这玩意儿姑娘也吃啊，这就臭姑娘，这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么好吃。整这么大块牛肉干啊，咱家有个粉丝大哥，孩子想吃肉干，让我帮他整点，大哥来看看这牛肉行不行，感谢大哥的信任啊，放心，我指定给你好好整了这么絮了，快做了牛肉先给它切成条，哎呦，这牛肉真好啊，咋的你要生吃啊，顺着这个纹理啊，一颠一道是吧，别炸断，给它改成这样式的啊，长条子嗯，改好牛肉啊，里面来点圆葱啊，来点姜，给肉腌一下子，正常晾牛肉干里面只放盐啊，但是呢，它光放盐它并不好吃，虽然说是正宗，所以说咱往里面来点蚝油，再来点花椒面啊，少来点味精啊，再来点高度白酒啊，去腥增鲜的，还能防土，再来点咸盐啊，因为孩子吃嘛，是吧，所以说咱不做太咸啊，搅拌均匀啊，最少腌它八个小时，腌好的肉干晾个773天啊，晾好的肉干啊，开锅上气，开始算蒸它半个小时，把养好的菜放掉炉里。准备开烤，底下的炉门一面关死一面留，一直欢啊，小火烤了个2o分钟左右，把水泵给它烤干，来瞅瞅来这干烤的怎么样？哎哟，看，还行啊，来看看这丝啊，看看肉丝行不行，哎哟。不帮你尝尝大哥啊，用你尝啊，怪事，这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么做好吃。看没看着这玩意儿，给我做个一模一样的出来啊，这不就是肉切的吗？你会呀，做点红烧馍让它肉下火啊，再帮里面打几个鸡蛋放吗？再往里面来点生抽，蚝油，再来点胡椒粉，味精，最后啊，拿鲜盐找鸡咸蛋口朝一个方向给它搅上劲儿，最后往里面来把淀粉，增加它的口感，再打几个鸡蛋，往里面放点水淀粉。搅拌均匀，把锅给它烧热啊，锅底下不要放底油，来上一勺蛋液，摊个鸡蛋饼。一个，哎呀，我天，哎呀，把和好的肉馅均匀的给它摊在鸡蛋饼上，然后给它卷上啊，放一边，这啥房子这么好吃啊，这是我花59块九买的哈尔滨红肠，59块钱买这么多，对呀，这一根是1oo克，59块9o根二斤，这商里面一斤都得四十来块钱，这还不算，还送你18o克一根的俄式风味鎏筋肠一根。两根种三根咋的啊，怎样还嘎嘎好呢？这红肠是用猪后腿精肉做的，知道吧？看看这纹理看没看着肉丝？这纹理能看着不？这牛筋肠线下都得十多块钱一根，看看这里面的牛蹄筋，哎呦喂，这也太划算了，开锅以后上气小火蒸它半个小时，蒸好了以后啊，凉透了凉透了，给它一切来尝尝，跟你们买的是不是一个味的？嗯，好哥，这菜怎么拍好看我不知道啊，倒知道怎么做好吃。你做的什么玩意儿都整糊了，人家是这样式的，你尝尝，我尝尝。么它就好吃呢，啥也不回音，地瓜先给它切成条，就像上上去地瓜似的，切好的地瓜用水焯一下子啊，开锅下开锅洗就行，不需要焯稠，焯好的地瓜给它头下凉水啊，焯好的地瓜啊，咱给它抖上一层淀粉地一遍看没？看着裹上一层淀粉了，再给它喷点水啊，然后再给它捣成一个淀粉，必须这个点，这个地瓜外边裹上一层淀粉壳，这样子吃着它能酥脆不回软。裹完第二遍了，重复操作啊，一共要三遍到四遍，直至一刮外面有一层电粉壳为止。知吧，看着没？这是裹好的地瓜，看见没？外面有层小电粉壳，能看清吗？能能能这样子就可以好了啊，然后起锅烧油，起锅烧油，锅边微微冒烟了啊，地瓜往里下啊，下去之后我告诉你先别着急，怼住它，知啊，等它定型了以后，二哥给它捞出来一磕了，全都开了啊，你如果说你要是没等定型，你就开始在这怼咕它一个地。抓它个意折，再一个呢，炸油成糊，全都给顶掉了，炸到这种怕不怕呢？表面上微微金黄，听听这声干啥的，可以捞了，锅里面少来点底油，把做好这个巧克力给它熬化上啊，一定要小火熬，要熬糊了啊，为啥它黑？因为巧克力它就是色的，你能做白了吧，用白巧克力，巧克力熬化了啊，地瓜扔锅里缺过缺过绝过匀子啊，巧克力均匀了以后啊，撒点白糖不比蛋黄鱼油瓜好吃啊。嗯，不要啥好吃，这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道这么多好吃。你干啥呀？一个破烂条子卖一百六八，不说啥玩意不是，别说话，你现在让我做，我看怎能值1oo多的完，抓紧柿子先给他打个十字花刀看着了，然后拿开水烫它一下子把这个皮给它扒下去啊，为啥小皮扒扔这个皮一个它不消化，其次你也嚼不动啊啊，这就卖上1oo多不是啊，你别说话，赶紧整扒好皮的柿子看着吗？一半给它切成小丁，一半给它切成橘子瓣的块，然后再打几个鸡蛋，切点辣椒，鸡蛋凉油下啊，会有意想不到的效果，看到没？鸡蛋凉油下锅炒出来它特别的散哎，香味能充分的放出来，倒上哟，再少来点油啊，先把这个柿子丁给它炒起沙喽，然后放点葱花来个倒炝锅啊，柿子炒底沙了吧，把这个块到你们再炒啊，调味特别简单，生抽，蚝油，再来点老抽，找下颜色，少往里面来点水啊，鸡蛋水。给它放里头，再来点利油精跟咸盐啊，笨辣椒，最后也是放锅里头，用水淀粉微微给它勾点薄芡啊，整粘稠糊的就行了，水开了咱煮点面条，你这面条咋黄色的呢？我这是玉米面条，没有添加剂，没有防腐剂，老让孩子都能吃，而且相比普通的面条口感更加的筋道，那贵就贵在这了呗，这是不贵呀，29块九拍一八十二啊，那一袋喝两块多钱，你卖1oo多。不是，那你我也别，别说话，赶紧整，怎么样好不好吃？不是人家这玉米面条粗粮细做，多吃点粗粮行，怎么了？不止1oo多，你饭菜都整黄了呢，人家就是16块八，你这哪是168那点让你吃了，我也没看着小不点啊，这菜怎么还好看我不知道啊，但我知道怎么做好吃。恕我直言，你这辣椒炸的啥也不是你炸的好，你炸我炸就我炸辣椒油，你要想让它又香又辣，我告诉你看到没，至少两种辣椒啊，你要用一种，要么就只辣不香，要么就只香不辣，哎呦，这说这么多，这个仔细看吧，细节多着呢，辣椒先成搅成辣椒面啊，你咋不用现成的呢？我买的辣椒2o块钱一斤，你买那个现成的给给你浇好的八块钱一斤，你都告诉我为啥呗，油温烧到五层来热啊，先把这大蒜给它扔里头，葱姜葱姜蒜炸出香味，把桂皮香叶还有八角啊花椒粒给扔里，很多人告诉你炸，但是我告诉你重点都没跟你说。看看着现在葱姜蒜有点微微拉金黄了吧，关火啊，让这个葱姜蒜在油里边泡着，一直到凉透，油凉透了，先往这辣椒里面来它一勺吧，知道吧，给它糊了匀它，防止一会儿你炸的时候它糊辣椒面糊噜成啥程度？看见没炒的糊噜就行啊，然后点火，把这个浸到这个葱姜蒜里面的油给它炸出来，炸料油你记住了也是这么炸，知道吗？这样的葱姜味才能完全的激出来，你没现厨房干净了吗？我现一个好东西，看着吗？油无净，这玩意去油能力嘎嘎的吹吧，你等着来，你把这一年没刷灯罐给我收拾来，我就信我的妈牛不干干你有难度的，就这玩意看好了，太easy了，来瞅瞅好什么，咱这挺了多一会儿呢，哎呦，不是你这玩意不伤手啊，你戴你戴俩手套啊，你要说一点不伤手，都说不伤手，一点不伤手，那是不可能的，知道吧，但是气味一点都不刺鼻子啊，这是真的。哎，就是我，假如我要买回来啊，我要不满意怎么办？不满意联系客户申请退广呢，七天无理由，好产品就是这么自信，葱宵饭里面的油都给逼出来了吧？啊，榨干它啊，可不是让你炸糊了，炸糊了就糊了，然后油温啊让再往回落一下子，因为你现在的油温太高，你榨到油直接就炸糊了，等到这个油不冒烟了，这个油温就蒸好了，掌握不好的油温你咋办？知道吧，你边倒边搅，哎，这样式的就不容易炸糊了。哎，我刚才们问你了，这玩意好手艺贵不贵？老阳光不会29块九五瓶，然后还送你两个喷头，看这没啊，过年在家里擦跆拳道啥的，家里收拾卫生特别好，那是我昨天实验喷的，要油温可以了，你就可以大面积的往里倒了，是不是？千万可别夸往里倒刮沙冒沫子，我告诉你那样式油温指定高，如果说你现在这个辣椒你就感觉有点微微糊了，你的油再一起它壁糊，有条件的往里面来点白芝麻，哎，我看他们还有放白酒啥的，你说我跟你说什么放碱啊，什么这红啊，什么这那扯淡，这玩意儿好不好还主要是看辣椒面知道吗？你这这为了博取流量，那都是哎呀我的妈呀，啥用啊，你自己吃没吃过呀，你放点看它有用吗？看看这辣椒这色啊，真不，我跟你说这是刚炸出来，你要洗它一宿，明天更红。这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么做好吃。做菜有那么难吗？你只要知道你做的每一步都是为了啥，这菜一点都不难，就像这个大头菜似的，你为什么要顶丝些，他妈顺色些，因为你事多，什么玩意儿我事多，你看没看着这块它它粗，你要是这么式顺丝切，你这老大宽条子你能炒着吗？所以说一定要这顶丝切，就像是柿子似的，你为啥要把皮给它扒掉，因为它皮它咬不动对不对，它也不消化，所以说你要给它扒皮，为什么大豆菜里面要搭配柿子对不对？因为本身大豆菜甜，柿子酸，酸跟甜遇到一起它好吃，那你为什么又要改刀对吧？因为你胡龙卜你炒不稠，其次第二点你也不好嚼啊，为什么最后要搭配点辣椒啊，因为有辣的，它吃饭的时候它下饭对不对？再一个绿的，它红的，它配色啊，锅里面少放点油，先把这大豆菜给它炒一下吧，大头菜炒到六分熟，看没炒蔫了以后给它倒出来，控水啊，把多余的汤汁给倒出去啊，当然了，如果说你们我就愿意些盖汤的泡大米饭，哎，好吃，那你就可以不没。省略这一步对不对？烹无定把适口惹真你知道吧，你得意吃啥样的，你就做啥样的，我乐意吃，带汤完了，锅里边再少了点油啊，柿子给它炒一下子给它炒出啥，把柿子再炒起沙喽，把这个番茄汁给它炒出来，知道吧，这样子做出来的筷子好吃，就像那个啥呀，大炒菜为什么炒到六分熟，不炒到全熟对吧？因为你炒全熟，你再炒的时候它就会打呢，他给你马乎了汁就击溃了啊，为什么先炒柿子后香锅？咋的叫做啊，哎呀，你真去喽。我去了，我去了是为了大家能学会学明白，我乐意洗，早说吧，然后你要让我自己做和早做完了我再跟你叨叨啥呀，看这个炒几下了吧，葱花蒜末给它爆下锅啊，为啥要倒炝锅呢？因为柿子炒的时间长，你如果说你煎炸葱花蒜末，有可能葱花蒜末哎炸熟了，但柿子还没炒好呢啊，尖椒为什么要最后放，因为这玩意儿你现在直接炒完了，你再这个大菜再一炒，它就给黄了，出绿了，也没辣椒味了。嗯，啊，所有的每一步都是因为啥，都是有原因的，不是说稀了糊涂金刚往里子奇酷泡别一定有缘，注意葱瓜蒜会炒出香味，大头菜再给它扔里头啊，然后咱开始调味，味精鸡精食盐啊，味精鸡精你不得意，你怕那啥的话，这也不不好饭，对，这玩意儿你做菜也不是我做菜，是不是你说了算啊，对，然后来点啥呢？生抽一定要大火翻炒啊，出锅之前把辣椒放里啊，继续大火翻炒，辣椒炒蒜，生烹点。沉住大火一撅过，这小看人就好了，吃锅怎么样，这好看对上的，绝对是家庭必备的，我跟你说，经济实惠的家长大跟我比，要看上一丢丢呗。吓，这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么多好吃。这一小块午餐肉要15块钱，你给我做，我做你别说话，赶紧的准备2o斤后秋精肉啊，一定要选择两肥八瘦的这种啊，肉皮给它蹬下去，不能要瘦肉跟肥肉给它分离啊，肥肉给它切成小丁啊，稍微小一点的小粒儿瘦肉啊剁成猪肉馅最好是啥呢？最好是用刀剁啊，别用绞刀绞，因为啥呢，剁的口感更好一些，有颗粒感。剁好肉馅以后啊，咱兑个面糊啊，你就记住了，一斤的肉馅你就放二两的淀粉，知道吧，不能再少了啊，淀粉再少它不成型了，然后一斤肉馅里面呢，打一个鸡蛋，咱这二斤打俩鸡蛋啊，面糊放多少水，四两的淀粉你就放四两的水啊，一定要先给它和了开，知道不，因为啥呢？因为你要直接放在里面，到时候它不糊了，不匀和了好的面糊啊，咱给它倒到肉馅里头啊，能不能带个手套啊？鸡蛋放了以后啊，把这个面糊也少量多次的放入这个肉馅中，整个老破塑料手套在这里糊了能行吗？什搁掉手套子呀，咱这是鸡一开始的手套，加厚再用，可以直接接触食物，你这手话可不便宜不便宜，九块九一盒两盒三盒993盒三盒3oo只，你这过年在家个海鲜，给头做个护理，给宠物洗个澡对不对？干点家务都能用，特别实用，那挺便宜啊，那可是呗，你现在九岁九，我说实话你能买着啥呀，那可不朝一个方向啊，一定要给他脚上劲啊，脚到啥程度，看看着粘手套吧，哎，不愿意往下调，哎，这样式就行了啊，咱调下口啊，来点咸盐味精，鸡精，再少来点胡椒粉，再往里面少来点蚝油啊，有人往里边放红菊粉调色啊，咱我感觉咱自己吃对不对，没有那个必要，这不影响啥口感啊，再少来点白糖啊增鲜的，少来一丢丢的料酒啊去腥的。搅拌均匀，母鸡丝带圈，给它刷上油啊，要不然你整一会蒸熟了，你倒出来了肉馅给它倒里头，肉馅顶上也给刷上一层油啊，防止它水分流失，吃着干巴一定要给它压实啊，给它封上一层锡纸啊，或者是保鲜膜都可以啊，放到焖罐里啊，上气开始蒜蒸4o分钟，凉够了切成厚片拌着吃，你还做的还真不错呢啊，这还没放胡合鸡啥的呢，黄合鸡比这好看，这玩意还自己做，既好吃又好又便宜，这玩意儿便宜啊，我做这个好像比买的个贵一倍还多呢，还能算盒呢啊，这菜怎么拍好看我不知道啊，但我知道怎么做好吃。