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寻找美食应聘工作最后和同事们熟悉环境聊聊和同事们聊聊工作的事（第1页）

志远姐问你，雏神学院四个学徒，你最喜欢哪个？喜欢哪个？就是你觉得谁最好，都挺好的，那你给我介绍一下，我刚来都不熟，做个背书大师兄啊大师兄就算了，我已经了解了，我就是会做几个简单的卤菜，就觉得自己了不起了，天天捧个木头脸叼个破萝卜嘛，还不干啥咋啦，眼睛进东西了，你怼我干啥？假的，我说他你不乐意了，你俩吓我没事，把菜摘了吓我一跳，一天神出鬼没的吃完饭把菜摘了，摘摘摘，我摘，你看我没说错吧，你继续。二师兄是牛牛，你也应该很熟吧，还行，他性格最好吧，是爷爷说他虽然学的慢，但为人真诚，不肯努力，心地还是性格好的人啊，就是招人喜欢，要不怎么说牛牛人缘最好呢？3o弟跟我年纪差不多，特别爱小，跟他一起玩的最多，那我还没见过。比赛了，我才是的小比赛，你就让他们出去锻炼锻炼，不是我说你能不能别一趟一趟的，没看见我们好闺蜜说私房话呢，小师弟是今年才来的，志远也应该不是很熟悉，是我好像就见过两次吃饭吧，真不知道你是来办事的还是来查户口要你管的？你爷爷他们什么时候回来，明天就回来了，赶紧回来吧，这整个除神学院天天就咱俩人，太无聊了。呃，不好意思，忘算你了，这厨神学院就咱仨人，太无聊了。那你爷爷为什么建这个学院啊？他是鲁菜之圣啊，鲁菜需要传承，所以进了厨神学院，你听听，你听听，鲁菜需要传承，你传承了吗？鲁菜只是一部分，师兄的志向是把其他菜系也做好，有那个实力吗？要不这样吧，其实我做菜也挺有天赋的，你带着我，咱俩做个组合，啥菜都能做好，大厨不都得有打下手的嘛，我给你打下手，这样你。行啊。行行，给我打下手，那你能教我做卤菜可以啊，真的假的转变这么快，只有一个要求，守我的规矩，花片片爱你的眉眼，一点点点思念追着我盘旋。其实这次海洋不易，我们餐饮人更不易，大家好，我是钱宇飞，最近啊，由于海洋去讲污染的问题，很多曾经的海鲜这很难吃得到的，所以啊，我宁波的一个老哥约我来挑战东直蟹吃吃，那我们还在等什么，快走吧，到了就这里啊，这可能是我吃的最后一顿海鲜了，不过秦老师他们有这么多做法吗？放心吧，我都约好了，走，带你吃，我仔细探长，你终于来了，最近海有污染，赶快过来尝尝鲜，那你这么多的海鲜餐厅怎么办呢？我现在正在头疼这个事情，我们团队也这两天也在商量，为了这个海鲜餐厅啊，怎么去给它转型，餐品结构怎么调整，哎呀，本身这个是一个地标的一个特色啊，现在不仅仅是你这边啊，我觉得影响到我们各行各业，就把这很大，嗯，不多说了，我们今天先把菜做调好，好不好。尝个鲜，阿斌请好请，这是这种做法，我们对决一下，每人五种，现在做的是传统的一个蟹骨酱，就是把斩成小件，然后烧一个有点酸辣酸辣味一道菜，做一个蟹肉的一个沙拉，因为这个蟹比较的鲜甜啊，原汁原味，所以我不想把它用其他的味道来给盖住，然后好的食材吃到的是一种啊，它自有特性的味道。好了，今天我们完成了苏子蟹的ImessedgotputupyouyeahyeahIdontknohat，团长，来，先尝尝我的那个蟹肉沙拉卷，还有这个下面有一个啫喱洞，你尝一下蟹肉这个东西一定要配甜酸的，口味更饱满，对它就做出这个蟹的香味。于是我对这道菜真的是非常的期待的，18整这道菜啊，这名字18整就要把它做成一块一块的意思，对不对？很多地方的叫法不，泰州那面叫酱。生往这里面搅温蟹，他们有一个共同的特点，都是一个糖醋加一点胡椒的辣，这是主体味道，注意力里面放一些，比如说姜蒜，或者是香菜或者辣椒等等，都可以结合自己的味道来调理，对吧？你这道菜和吃少年的总你再尝尝这个3o年的老太卜，你把我家香，我眼睛一刚在这个厨房的很配口，所以一闻味道，这个我第思你尝尝看，嗯，特别干香菜头的，菜头的这种醇厚的味道出来，对非常的好，所以我在葱的时候啊，放一点猪油，只配菜谱就可以，对好久没用一个原料做这么多菜，带有西释的，这个是创新的，对，这个是应该说当下年轻人放十欢贝香辣味的，这个是鸭汁原，那这个是所见的，嗯，这个应该说今天我们这锅菜做的还蛮饱满，看到今天让我看到了这个地标食材，当季的素子蟹，用全层的方法烹制出。海的味道，所以好食材一定是极简饪，以及我们今天把它又做了一些融合，我觉得今后我们要在这方面要做沟通，多交流，我要受益匪浅，就是这次海洋不易，我们餐饮人更不易，所以要一起加油。从外面就是我说了算对吧，是不做不对，崔姑娘，我们一见面了不好意思，做事比讲课本这个事情啊，你做的很对啊，任何人都不能有特权啊，去上这个是猪肉很容易，师傅觉得我们做菜像你教我们一样的，要了解本身食材，原汁原味的一个东西，所以说我这是要做一个全虾叶，让不同的客人感受到不同的风味，哪个尝下是一次啊，肉汁煮熟不愁，就是你教我这个低温烹饪的这道菜啊，不光是这扣感比较好，还有配合的，这个蛮应景啊，什么时候有机会在我们的视频里跟我们的粉丝们来喝一下酥烟虾锅较就闻闻到香气，还有蒜的味道也比较浓，这道菜啊真的是好吃，这个是绿式金花虾，这个虾你把这个汁水在汁水里面稍微拌一点，师傅，这个就是我要让你拆的这个，这个是鸡软锅。猪耳多，你再拿一根放在上面，跟着这个虾一起吃，它的口感糯的脆的，有微微的辣的，我觉得这种复合味非常好。猪耳朵上面一层皮，我把它蒸几个小时后，把上面那一层全部去掉，为它里面白色这个根部配在一起，层次感很强，这个相当不错的质感中的层次感，这是黑胶，是草多了一道热菜，一上来虾还没看到味道已经闻到了，把龙虾茄这样拼开来做，很多餐厅虾起来都是整个的上来，我们要站在客人的角度去想让客人吃的更加的舒心一点，我们想吃上去该有的诚信，真的，你把这道菜给做绝了，这种就记肉终生，我记得我学厨师的时候最吃纸姜炒师，冬吃萝卜，夏吃姜，所以在这个时候吃姜是非常好的，哇，这么大一块啊，我觉得这个虾，你这个纸江的味道已经出来，就近哪个地方，哎呀，这是一道典型的大菜，吃出了南洋风。蘸一点树皮，这老菜品非常的适合于现在年轻人的这个口味，叫树皮小青，刚才是大可爱，你对下次小可爱来了，哎，你这个小可爱吃了，我要喝茶了，是不是缺缺少什么？苏kI也是跟着，我想在这样做也会更要么改进里面，要么就调节外，对不对，这个时候你是生没了，我相信那师傅吃完了，我带你去看一下包房外面的一个景色，哇，你这个房间看出去啊，你把整个五角场全部看到了，还有远眺可以看到啊，三件套，三件套这个隔天独鹤的这个地理环境，还可以带着家人啊，享受旅行，推这个传霞宴啊，哎呦啊，我真的非常欣赏你的这种创新钻研的这个精神啊，真的在这里好好干，把这里的装修房给壮大起来，扬名上海啊。好的，师父。哇，真材实料，这海参菇噜鱼骨，还有干贝盆起双香跳四林螺纹细缠跳起来的感觉，这就是佛跳裙的魅力所在。来，先尝尝这老来霹雳，还有我这老红歌中吗？哇，这是我们家的好演员啊，弟们还记得吗？是现场收徒，还有我球比赛我有进过啊，为什么是这老师这明吗？那当时你特意给其他来做个点名，四爷，两年前你之前我知道难脏了，现在看一下这两年之内升了多少，今天啊，就是来检验你的啊，来，我们尝尝知道造唤的，这是真的蛮明显的啊，弱智就很够啊，闽泰我们说特有的这种保相服，真的是一个地方都在这列，是一个正好，我会再地再厉小恋我福的眼光跟高跟15来十棒棒好疼，走一下童年的回忆。嗯，哦，非常酥脆，就得刚脆炸了已经时间蛮久了，我这里放一个，这样吃上去还是较的酥脆，你把这个古香粉改变了一下形状，做成了我们大家都不认识的这道菜，都能体现那菜的一个特色，你把它做成了一种叫全城米尝青的，我觉得这道菜其实都同时有时间到我学校把这道菜给开一下，放到我们的教育视频里，带大家一起分享好不好？nice，你好，就是我们改进版的我友后旁边有红莉花茶是给腻的哇，真材实料是海参，还有瓜菇鱼肚，鱼肚在里面哇，还有干贝还是蛮丰富，哎呦，还有裙边，这是一个子干，还有一个干鲍啊，这么多料我常常看有味道，这个我觉得你改良放的非趁好，因为这些里面本身就含有大量的胶质，就适合于这种夏天吃比较好，刚才那个荷叶盖一揭的时候啊，真的有那种啊砍芳香。挑丝林佛纹细禅跳起来的感觉，这就是佛跳墙的魅力所在，这谢谢。这道菜是闽南同安酥肉，主要我们这个大米菜里这个同安风肉啊，来的来尝尝，尝尝，这好像很不错啊，在这个这个透肉里面能够透露出这种海鲜的这种风味，这个传统是太盖块的，背后切成盒子状后，把那些板栗放在里面，然后用纱布包起来去烧，然且看上去肉质比较厚，比较油腻，就以扣肉的方式切成片，然后中间我们炒的板栗啊，虾啊，葱干啊，较柱啊，鲍鱼啊这种藏在这边，你这样一上，我有为很普通的一个透露了，谁知道料手内是乾坤来，这道菜可不便宜啊，你不蛮舍得下三份的嘛，人家是用青鱼，用鲈鱼，还有的用大饼木鱼啊，你直接上来整银鳕鱼。这个菜我特地。别的最后是会了，检验你技术水准，哎，没想到还是这么的深分，中间还带一点汁水，我觉得你画那一层薄薄的粉啊画了恰到好处，因为如果不挂的话，可能你炸出来的鱼啊是比较酥脆，挂上一挂，整个的水盆水分盆在里面能够吃到冰鳕鱼特有的这种嫩的，这道菜还比较适合上海，你把上海的虚拟通过你的结合改良，那做的很不错，这样上次的这些菜品跟这次啊又是完全不一样的，你这次更多的是融入了你是不是把你这种手风子料理的这些技术啊，纯可与创新做了一个结合，这是你代水创概念和放持啊要调整的这个味道，你这是让我走到了全新概念的这个心理剂的心理菜，so，但这回了突击检查算是通过了，我跟你讲你的技术水生我肯定是知道的啊，我知道你这段时间啊，推了点新菜过来尝尝鲜的啊，欢迎师傅常来新品劲，谢谢，谢谢太叔。啊，今天拿了一个比较不错的啊，比较土气的一个东西啊，等下给大家揭晓一下诶，找一个法棍啊，这个比较土土土气的一个，带有民族风格的一个，呃，叫葱，葱中这个纸字我也不会不不知道怎么读啊，大概就叫葱子吧，我们今天去做一个，呃，南那边啊或者云南那块，它比较流行的一个菜品，也适合这种季节的一个很不错的开胃的一个小小小咸菜啊好，那我们今天就来做一个，呃，葱鸡脚啊，葱鸡脚也这也可以用来葱海鲜，好，那好先做一个鸡脚，我们这边有鸡脚啊，洋葱。吃呃，蒜头辣椒，香茅，小番茄，香菜啊，还有这个青芒果啊，芒果，然后薄荷叶，然后我们特制的一个酱料啊，还有一个椒啊，烧焦的一个辣椒啊，先我们把这个香毛给它切碎，把给去掉，然后我们就开始冲这个，我们把这个香茅辣椒可以搁到这个这面来，蒜头番茄。嗯，自然放一点点的盐，放点的盐，我把它冲一下，我们放入这个鸡脚来拉好的一个鸡脚，啊，冲了鸡跳槽了，我放点这个洋葱丝，哎，完了忘了切青芒果了，我们这青芒果的芒果很好吃，对，就这个，一定要用这个青芒果，因为它芒果的那个酸哦，微微带点甜，很香，所以说我们就要选用青芒果去做这道菜。呃，夏天的话，我们就非常适合这种这种酸酸甜甜比较开胃，比较清爽的一个，呃，咸菜买的芒果啊，可加入啊，我们加一点这个胡辣子啊，我们做了一个胡辣子酱，柠柠檬了啊，就变成柠毛，好，那我们再放入我们这个特制的酱，放多一点的薄荷，还有这种清香味。这是励枝的酱，我先偷吃一个，嗯，啊，在山上好龟，我们放山上打拌一下啊，是不是很有诱人哇，看到我口水都要流下来了，一会给你留一块，我们现在就把它装装起来啊，我看到我自己都要流口水了，我们要吃的有点再脆，脆一点的话，我们可以在上面撒点这个花生啊，撒点花生等的撒。芝麻或者样，我们这个爽爽爽爽的一个，呃，夏日的开胃前菜啊，就做好了啊，喜欢的话可以来我们这边来品尝一下，感受一下，粉丝先吃。阿蔡是一个热爱旅行的年轻人，他喜欢结交来自不同地方的朋友。在一次旅行中，他遇到了钱以斌、钱老师和夏叔。他们都是很有趣的人，大家在一起聊得非常开心。

有一天，阿蔡提议说：“我们一起去浩哥的餐厅吃饭吧，我听说那里的菜非常好吃。”大家都觉得这个主意不错，于是约好了时间一起去。

到了餐厅，浩哥热情地招待了他们。他们点了各种美食，大家一边品尝美食，一边畅谈人生。钱以斌讲述了他在国外的见闻，钱老师分享了他的人生经验，夏叔则讲述了他的旅行故事。阿蔡也讲述了他的经历，大家都觉得非常有趣。

饭后，他们一起喝了点茶，继续聊天。钱以斌提议说：“我们既然这么投缘，为什么不成为朋友呢？”大家都觉得这个主意很好，于是互相交换了联系方式，约定以后有机会还要一起出来玩。

从那以后，阿蔡、钱以斌、钱老师和夏叔成了好朋友。他们经常一起出去旅行，分享彼此的故事。这段友谊也成为了他们人生中一段美好的回忆。啊，那我们现在做一个柠檬味的一个雪法去搭配这个呃，双野的一个水果啊，那我们会用到呃，新鲜的柠檬汁，然后果糖牛奶啊，淡奶油，还有很多粉丝说很久没看到奇迹丁片了啊啊，老演员奇星片又来了啊，那我们现在就把它放到呃牛奶跟鸡精片先融化啊。我们来加热这个鸡丁片，然后加入这个加热这个呃，牛奶之后加呃鸡丁片啊，只要把它煮化就可以了，不用煮开，化了之后我们就可以关火，我们削入这个柠檬，新鲜柠檬皮，呃，这个柠檬的一个雪巴，我们就煮好了，那我们现在就可以组合这道菜啊，然后接下来我会叫我的一个福利啊，来自云南啊，那我一起去打这个雪吧，来，还有在嗯，大家好，我叫李勇，来自云南，欢迎大家来到云南，一起去探索新的食材。先把叶蛋倒进去，慢慢的搅，ok，我们现在这个柠檬的一个雪花就就完了啊，这就是用分子料里的一个低温度的方式，用液氮快的鞭打，打入液体中，让它变成一个凝固的一个雪花，然后我就用呃这种呃类似这种田园风格啊，也接近这种这个菜的一个主题，然适合这种夏天，我这边结合了一个呃黄油饼干。黄油饼干我们在这在视频上有呃介绍过啊，我把它放入这个黄油饼干，好们加上这个雪吧去做一个结合，我们稍时选一个橄榄勺，然后我们呃去把它挖一个橄榄型啊好，我们用新鲜的薄荷叶，用液蛋的方式把它打碎去搭配在这个雪吧上。上面今天这个，呃，一个夏季的一个，算一个小吃啊，已经做好了啊，粉丝先吃，那我们来品尝一下啊，然后这道菜是原有一个广西那边的酸饮，然后结合了我们的一个，呃，我结合了一个分子料的一个柠檬的一个雪花啊冰下面是用酸酸甜甜带点辣，然后搭上冰上面比较冰爽的一个，呃，柠檬选吧，应该是更开胃，然后结合这个脆片一起做一个结合啊，田园风啊，我们现在就品尝一下来可以试一下啊，这饼干啊，结合这样比较脆啊，可以好们吃一下，这个我觉得最好的方法就是把水果去。一起吃不比较不懂得一个层次感，吃一个非常适合夏季，好，这道菜应该是算有手就能做吧，大家有喜欢的话，可以给家把我的方法去做一下啊，我们下一期呃，再见，好，学习好，大家打造召唤。林浩是浩哥餐厅的主厨，他精通各种美食制作。在一次聚会中，阿彩向林浩请教如何制作一道美味的菜肴。林浩欣然答应，决定教阿彩做一道他的拿手菜——红烧肉。

先，林浩告诉阿彩要选用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，炖出来的红烧肉更加美味。接着，他教阿彩如何处理五花肉：将五花肉切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

然后，林浩开始准备调料。他告诉阿彩需要准备生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶等。阿彩按照林浩的要求，将这些调料准备好。

接下来，林浩教阿彩如何炒糖色。他将锅加热，放入适量的砂糖，用小火慢慢炒化。当砂糖变成红色的糖浆时，加入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。

接着，林浩让阿彩将焯水过的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块表面都裹上糖色。然后，倒入料酒，加入生抽、老抽，再加入八角、香叶等香料。最后，加入足够的热水，没过肉块即可。

林浩告诉阿彩，接下来要转小火慢慢炖煮。大约炖1小时左右，肉质会变得非常软糯。最后，开大火收汁，让红烧肉更加美味可口。

阿彩按照林浩的指导，一步一步完成了红烧肉的制作。当她品尝到自己做的红烧肉时，觉得味道鲜美无比，非常满意。她感谢林浩的教导，并表示以后还会继续学习更多的美食制作技巧。而这次与林浩的交流，也让阿彩对烹饪产生了浓厚的兴趣。

阿蔡学着林浩的切磋，开始制作最后一道菜——酸野水果。这道菜以时令水果为主料，搭配特制的酸野酱，口感清新爽口，非常受欢迎。

先，阿蔡挑选了一些新鲜的水果，如苹果、橙子、葡萄等。他将水果洗净，去皮去核，切成适当大小的块状备用。

接着，阿蔡开始准备酸野酱。他按照林浩的指点，将柠檬汁、白糖、盐、白醋和水混合在一起，搅拌均匀。为了让酸野酱更加美味，他还加入了一些辣椒油和蒜末。

然后，阿蔡将切好的水果放入一个大碗中，倒入调好的酸野酱，轻轻拌匀，让水果充分裹上酱汁。最后，他将拌好的水果摆放在盘子里，撒上一些芝麻和葱花作为点缀。

当阿蔡将最后一道菜端上桌时，钱以斌、钱老师和其他人都赞不绝口。他们品尝了酸野水果后，都觉得口感非常美妙，酸甜适中，非常解腻。大家对阿蔡的厨艺表示赞赏，纷纷表示以后还要多品尝阿蔡的拿手菜。

这次聚会不仅让大家结交了新朋友，还品尝了美食，度过了一个愉快的夜晚。而阿蔡也在这个过程中学到了很多烹饪技巧，为以后的生诶，这是什么东西啊啊这个呢，马上就夏天了，然后准备给大家整一个有手就能做的应季的一个水果，一个前菜啊给大家看一下啊啊看着就非常诱人，那先我们现在先调一个汁啊，去泡这个水果，我们会用到水，然后呃，一个白米醋，糖跟盐，还有这个小米辣椒啊。小米辣，我们就把它根据自己的呃想要的辣味，我觉得一根就够了，我把它随意的掰断就好了，煮好，今晚我们就把它倒出来冷却一下，我们现在把这个呃水果给它切一下啊，切成我们想要的一个大小，我们要去泡。好，先我们切一下青芒果，其实青芒果我们可以带皮去做，也可以不带皮啊，根据自己的口味带皮它层次感会更好啊，层次感芒果我们要选青芒啊，不要用黄的，我们有青色的芒果啊，它的脆感跟酸甜度是这好的，如果想拿快的入味的话，我们可以用呃，切片的方式也可以啊啊，这边我们可以选用切块然这个巴了啊。哦，亲，你这。红椅子我把它切块啊，我们切好了就把它泡到汁里面去，要跑出去我自己吃，然后这种呃，颜色比较重的，我们可以为了不让它颜色变，我们就可以装点单独泡，然后我们再切两片柠檬哈，啊，放在柠檬丢下啊，泡制的时候我们大概放在冰箱里面，把它冷藏个两个小时好就可以了，我们现在接下来就调就是一个是甘炒粉，一个是生姜粉，甘草粉，还有一个辣椒粉，然后盐，糖，还有酸梅粉，我们把它混合在。那我们把它混合在一起就可以来调个蓝姜粉，是糖盐，蓝姜粉跟陈皮粉混合在一起。2:1的比例，辣椒粉我们调个二，然后们现在再调一个酱汁，用来拌水果的一个酱汁，把这些全部混合在一起拌匀就可以了，那我们这个酱汁我们就调好了，我就来拌水果，各种的水果啊，再下个我点支架给你来打点那个辣椒粉，然后加一勺的两勺的酱，然可放一点那个。新鲜的柠檬叶啊，再一起去拌然的话会更好啊，对对，薄荷叶就错了，随便用手给它撕一下，它会有种清香的感觉，这样子我们拌好的水果就做好了。活增添了更多的乐趣。