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姚石说话的声音不大,在后厨嘈杂的氛围中,显得越的模糊。
付宇却能清清楚楚的听到他说的每一个字。
“因为加热后煮食油的温度比用水煮的温度高,所以煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。”
“而煎其实有十八种做法,其中一种是干煎,将小型原料腌制后拍上面粉直接煎制成菜,你刚才用的就是这一种......”
姚石说的很详细,付宇听的很认真。
过程中,锅里的鲳鱼煎好了,付宇小心用铲子将鱼盛出进行摆盘。
而鲳鱼离开油锅的一瞬,姚石突然转身,继续忙着手里的事情去了。
同一时间,付宇摆盘的动作也是一顿。
他听着耳畔响起的电子提示音:
【叮!npc主厨姚石的倾心指导已顺利完成,获得奖励:开启“煎”教学实践课堂钥匙一把】
教学实践课堂钥匙?
什么意思?
光获得了姚石的悉心指导还不行,想要得到“煎”制个人技能,还需要进入教学实践课堂?
怎么进?
钥匙在哪儿呢?
心念电转间,付宇灵光一闪。
之前的不挂油漏勺以及不糊的炒锅,都说明只要他操作相应的所有物品,这些物品都会获得相应的技能。
那是不是也就意味着,他只要随便拿把钥匙打开门,就能进入这个教学实践课堂?
一定是这样的!
等一会儿找机会回去试试!
付宇心情不错的继续着手上的摆盘。
煎好的鲳鱼集鲜香嫩为一体,吃起来口感美妙,闻上去更是香味扑鼻。
两条鱼,尾相连,遥相呼应,又包含太极阴阳互生转化之奥义。
这是店里的老厨师传下来的摆盘方法。
具体是从哪儿流传下来的,就没人知道了。
不过沾上了太极阴阳,这个摆盘的技巧,立马变得高大上起来。
后人沿用时,只要听着这个说辞,也就没人想要去较真儿这个说法的真伪寓意了。
付宇和姚石两人各自忙碌,仿佛刚才的教学全然没有生过。
孙庆宁一脸懵逼!
他刚才明明听见姚厨说话了,也仔细听了,可是怎么又好像什么都没听见一样?
奇怪!
忙忙碌碌总算过了饭口时间。
下午吃饭的时候,孙庆宁乐颠颠小声跟付宇报信:“付厨,中午我炖的糖醋鱼,用的三道鳞,可肥了!鱼籽就压在鱼身子下面,一会儿你直接伸筷子一挖就能吃着!”
这条鱼是上午一位顾客点的,后厨这边都处理好了,结果又临时要求换菜。
反正顾客不差钱,后厨这边肯定没意见。
付宇答应一声,拿着碗筷过去,先盛了一碗饭,再用另一个碗挨样夹了点菜。
轮到糖醋鱼时,付宇直接将鱼尾截断了夹到碗里,顺带着还盛走一块肥厚的鱼籽。
这份饭是给赵猛打的,付宇全捡着好的东西夹。
其他人也没吭声,都知道付宇平时不这样。
赵猛是领导,又是病号,吃点好的也应该。
付宇盛完了饭菜,端着就要走。
孙庆宁赶忙叫道:“付厨,你不吃啊?”
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