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李潇夹起一只肥硕的生腌血蛤,对着直播间介绍道“来,给各位水友介绍一下。
生腌血蛤,这个菜在沿海这边比较常见。
很好吃,第一次吃,可能会接受不了。
但是当你闭上眼睛,把带着蒜末和香菜的血蛤丢进嘴里,那种鲜甜,简直让你放弃抵抗。
虽然我没做过,但是,我见过别人做。
把血蛤洗干净,放入沸水中。
接下来这部最关键,血蛤在沸水里面煮五到十五秒就可以捞出。”
直播间哗然
“喂喂喂,五到十五秒,青菜都熟不了吧?”
“是不是傻?说了是生腌,顾名思义就是生的啊!”
“没错,我还吃过生腌皮皮虾,那是真的好吃,皮皮虾连着五到十五秒都没经历过。”
“这不会很多寄生虫吗?”
“哈哈,就尼玛离谱,你都吃生的了,还在乎寄生虫?好吃,就完事了。”
“对啊,这么多人吃RB寿司呢,还不是一样?”
.....
李潇一边说,一边又夹起另一颗,丢入嘴中。
牙齿轻轻咀嚼,血蛤的汁水里就溅射到口腔里面。
甜,太甜了。
吃着吃着,李潇倒是越觉得这个生腌汁不错。
之前还觉得糖放太多,没想到,原来厨师是想突出它的鲜甜。
“这家店的这个生腌血蛤,真的不错,血蛤过水的时间恰到好处,不会太生,也不会太老,完美。”
话音未落,旁边就传来老板娘的声音
“哟,小哥倒是真的懂行,我们做这个生腌血蛤,那么久了,都不用看表,心里默算就能算出什么时候该出锅了。
好勒,这个是你的东坡肉,你慢慢吃哈,青菜也要好了。”老板娘笑着给李潇放下冒着热气的东坡肉,一蹦一跳回到店内。
李潇视线从老板娘身上收回,碟子上一片荷叶,荷叶上一块四四方方的东坡肉,被一条细草绳捆着,冒着热气,仔细看,还能看到不断有汁水从中冒出。
李潇轻轻扇了扇,东坡肉的香气就飘进了鼻腔。
李潇伸出大拇指,“香味很醇厚,色泽也好,我给大家尝一下味道怎么样!”
说着伸出筷子,向东坡肉夹去。
东坡肉的肉已经被炖烂了,筷子轻轻一夹,就轻松夹起了一块。
“不错,看这状态就知道,炖煮了很久了,肉都酥了。”
说完就把筷子上的还冒着热气的东坡肉送到嘴里。
牙齿咀嚼两下就进了肚子,李潇不好意思对着镜头讪笑“吃得太快了,没尝出味道,等我再尝一口。”
说着再伸出筷子。
有道是男人的嘴骗人的鬼,说是一口,李潇却是连续划拉了好几口,整块东坡肉都被夹起一小半。
李潇停下手上的动作,“不错,相当不错。
很入味,肥肉肥而不腻,入口即化,瘦肉绵软鲜甜,一口下去,瘦肉夹着肥肉,肥肉又裹着瘦肉,简直就是人间美味。
唇齿间还能感受到软糯的胶质,让人回味无穷。”
说着,自己也没能忍住,筷子继续开工。
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