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这几日,春香姑娘心情一直不好,张妈妈给她新指派了一个丫鬟伺候,被她百般挑剔,动辄打骂,惩罚她不许吃饭。
那个丫鬟偷偷哭了好几次,那模样实在惹人心疼。
江如意知道那个丫鬟,她叫梦丫,是小柔的同乡。
小柔见她可怜,就私下来厨房拿过几次点心给梦丫吃。
这回,这刁难人的菜谱被送到了厨房,江如意一看就知道是春香姑娘的伎俩。
她心里不爽了,就不打算让别人舒坦。
尤其是她这个直接导致翠玉被处置的“坏人”。
见其他厨子充满同情地看着自己,江如意胸有成竹地接过菜谱。
“放心,我保证陈公子会满意。”
此话一出,在场的人都很吃惊,这不吃肉还想吃荤的菜谱,根本就是异想天开。
于是,其他厨子赶紧忙完自己手上的活儿,围在江如意身边,看看她到底怎么完成这个不可能的任务。
春香姑娘的点菜单上就写了一句对菜谱的要求,并没注明具体的菜肴。
但这一点恰巧救了江如意,只要达到要求就可以了,其他的她自由挥便可。
其实想吃荤的又不要杀生不吃鱼肉,在现代并非是做不到的事情。
有种菜式叫做“精进料理”,说白了就是仿荤素食。
使用各种蔬菜和豆制品模仿肉类的口感和外观,做出来的一种自欺欺人的假荤菜。
江如意脑中已经浮现了几道仿荤素食的菜谱,她去仓库找到了几样用得上的食材,便开始准备做菜。
仿荤素食其实并不难办,只要外形相似,先欺骗了人的眼睛,便达到了先入为主的第一步。
其次在口感上加以模仿,完全可以以假乱真,让人吃不出差别。
不出半个时辰,江如意就做好了三道仿荤素食。
红烧肉,炸猪肉,白切鸡,最后一道汤是个鸡蛋羹,鸡蛋虽是荤食,但不算杀生,算是完成了陈公子的条件。
前三道菜虽然名字看着是荤菜,其实全都是用白萝卜,油豆皮,冬瓜等食材做成。
后期加工时淋上一些藕粉或芡粉,让素菜看起来和原型相似,再按照原本的食谱进行蒸煮调味。
出锅以后,丝毫看不出不妥之处,色泽光亮,味道鲜美,切开之后甚至能看得出仿制出来的肉丝纹理。
且不说味道如何,单单只凭眼睛所见,活脱脱的就是几道纯荤菜。
“江小年,你真厉害啊。”一个厨子揉了揉眼睛,不可置信地伸出大拇指。
“是啊,这不是以假乱真,根本就是真的啊。”其他人也附和道。
“多谢夸奖。”
江如意掏出手帕擦了把额头的汗珠,能完成任务,她也松了一口气。
所有人都知道,江如意做好菜以后,是可以自己亲自送去前院的。
这次也不例外,帮工把菜肴放在食盒里,递给她。
江如意本来不想去的,春香姑娘明摆着刁难她,估计是没有赏银的,何必去自取其辱?
但是一想到江芸娘就在春香屋子里,她又有些期待。
于是,她解下围裙拎起食盒,前往春香姑娘的住处。
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