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第42节（第1页）

“怎么？”李子木诧异的看了看老爷子。

明鸿凤也是欲言又止。

李子木左右环顾一看，顿时苦笑不得。他没吃的这么讲究过，这会儿这么一看，他才发现，这茶竟然不是用来喝的，而是用来饭前漱口，清除口腔杂味，同时也是刺激一个人的味觉。

这会儿李子木拍了下脑袋，也想了起来。饭前喝茶，是很伤胃的。符家这么讲究的人家，怎么可能这会儿拿茶水给人喝。

“没事没事，这茶很好喝。我没想，这么好喝的茶只是用来漱口的。”李子木笑道，他不小心丢了脸，倒是也不觉得如何，心态平和的很。

李子木自己都不知道，要搁在以前，他多少会觉得有点难堪。但渐渐地，他的那种心境已经变了很多。大概就是他每次醍醐灌顶之后，晚上总要做哪些似真似幻的梦。而梦里面的那些大家的经历、心境，好像也对他产生了影响。

换句话来说，那就是宠辱不惊。

虽然，真要到这种境界，李子木肯定还没到。不过，他目前正在这条路上慢慢走着就是了。

李子木面色平和，倒是让人高看了他一眼。刚才卢永德一见李子木那架势，就知道他会错了意。只他们不好开口，不然怎么让人家下来台嘛，明鸿凤就更不好说了，还得让符老爷子来。

李子木自己揭过了这件事，用剩下的一半茶水漱了口。

明鸿凤把茶杯拿走之后，很快，符元正就上了开胃菜。

开胃菜有两道，第一道是清凉碎，每人一小叠。清凉碎是放在一个小小的碗中，瓷碗细腻润白，里面有着一些乳白色有点凝胶的物体，闻起来，有点略微奶香味。

李子木拿起一旁准备的勺子，轻轻舀了一口送入嘴中。

李子木本身不是很喜欢吃奶制的食物，但这这碗清凉碎，入口的时候，首先感受到的是一种润滑的触感。有十分清淡的奶味，不明显。而奶味中，还夹杂了一些轻微的碎冰末。

两者结合在一起，口感十分不错。碎冰末对年纪大的人，可能吃起来有点不适，毕竟不喜欢太冷的东西。但偏偏，那种略微滑嫩的牛奶滑冻一样的东西中和了碎冰触感，结合成了一种巧妙的相辅相成感。

“我根据每个人的体质，在调配比例上做了一定的调节。比如木子，碎冰稍多了些，他应该更喜欢这种口感。

老爷子您的话，口感上我调配的更加细腻。赵叔的那份，我多加滴调配花汁露，用甘香气代替了清甜味。”符元正等人吃了之后，在一旁解释道。

闻言，符德老爷子微微点了点头。

这是认可的意思，不错。

符家菜的精髓就在这里，他们不大规模为食客做饭，但每一位食客，为他们呈上的食物，都是会根据食客自身的喜好、身体条件等等做出细微的调整。

这也是为什么，符德跟明鸿飞当初闹掰的原因。他开大规模的酒楼，做出的菜势必是一个统一的口感，这违背了符家菜的理念。

第二道开胃菜就不是每人一碟了，而是只有一盘，分量中等，叫酥香脆。

李子木动了筷子，夹了一块送入嘴里。略微咀嚼之后，眼睛一亮，这个他喜欢。这酥香脆不亏是叫这名字，一口咬下去，十分香脆。但它的里面，显然包裹了其它的东西，带着略微的辛辣味。

外面酥酥，有几分面香跟鸡蛋香结合在一起，陪着里面的内陷，咯吱咯吱咬着，口味十分不错。李子木倒是觉得，这用来做个小零食蛮好的。

李子木喜欢，不过这次，符德老爷子却只吃了一口，就没吃了。

“元正，里面的萝卜你在腌制的时候，萝卜的味道没有剔除干净。”符德慢慢说道。

萝卜本身，也是可以生吃的。但吃过的人都知道，因为萝卜内含有芥子油，所以吃的时候，也会感觉到有辣意。萝卜中的辣意，在腌制的过程中没有剔除好。所以，在后期跟小米椒碎末调配的时候，两种辣味有点蹿了。

符元正认真记下了，他可不敢反驳。老爷子虽然不做菜了，但那一张嘴巴，很少灵敏。

李子木跟卢永德几个老爷子可不怎么吃的出来，他们觉得味道还挺不错了，几个人又夹了几块，几下就把这盘酥香脆跟吃完了。

开胃菜之后，则是主菜。

这一回，主菜有五个，分别是爆玉丸、荷叶卷珠帘、金丝雀酥、千连福鸭掌、水晶豆腐，再每人配上了一盅蒸好的珍珠一品饭。掀开饭盅，李子木就注意到里面的米饭粒粒分明，在水汽之中晶莹如玉，怪不得叫珍珠饭。

李子木拿了筷子，挑开了一口饭送入嘴里，顿时眼睛一亮。

这饭有点烫，但入口，立马就是一股米饭的清香味。李子木还真没吃过口感这么好的米饭，连连嚼了几口之后，竟然还有一股淡淡的竹子的清甜味。

吃饭的时候，那就别说了。