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第93章 各味菜(第1页)

第93章各味菜

宋昭昭看着6今墨,宛然一副小女孩儿的模样,真能无奈的摇着头。

“好,那你今日多吃一些,好把今日的遗憾都弥补回来。”

6今墨听到这话,自然就是笑开了花。

“小裁缝,那你们今日的饭菜都做好了吗?”

听到6今墨这么问,宋昭昭看了一眼自己刚刚做的饭菜,有葱爆羊肉、苦瓜蒸蛋、鱼香茄子、丝瓜炒蛋还有竹笋炖猪腩,除此之外的主是开花馒头和油盐饭。看样子,还可以再炒三个热菜,凑个双数,随后再做两个凉菜就好了。

“还没有呢,还差五个菜左右的样子。”

“还有这么多啊,小裁缝,不然还是我来帮着你和梓芬吧。”

宋昭昭摇了摇头“你啊,明日再继续开始做饭吧,今日是邵家阿兄第一日入职北镇抚司,你还是好好的陪着邵家阿兄吧,就五个菜,我和梓芬忙的过来。”

宋昭昭这么说,6今墨也不好再继续说下去,也只得答应了。

宋昭昭看了一眼,思考了一会儿“今日就先不做汤了,那我们就做一个鸭肉粉丝煲吧。”

说着宋昭昭拿出一只鸭子,极为熟练的把鸭子退了毛,给处理、清洗了干净。

宋昭昭这一套行云流水的处理鸭子的动作,可把6今墨、邵青远还有梓芬等人都给惊呆了,这要是放在其他的姑娘家,怎么会做如此的事情,这宋昭昭不但做了,还把这件事情,做的是如此的熟练,让众人都举得自己的眼睛出了问题。

“小裁缝,你这也太过于厉害了吧,居然......”

6今墨如此的问,宋昭昭尴尬的笑了笑“我是乡野出身,这些,自然都是懂得的。”

宋昭昭如此的搪塞,6今墨也没有听出来。

“好了,梓芬,快来,我们要抓紧一点了。”

“是,姑娘。”

只见宋昭昭分给梓芬一整只鸭子,示意梓芬把鸭子都剁成块。

“梓芬,你看,我们把鸭子剁成块后。就可以凉水上锅放入白酒、姜片,把鸭子肉进行焯水。焯完水后,我们把鸭子肉捞出来,过凉水,清洗干净浮沫。”

“姑娘,我们为什么还要这么做啊?”

“这样做自然是为了清洗干净鸭子肉所带的腥味,这样,我们后面做的菜,鸭肉的肉质会更好,也不会出现其他的杂味。”

梓芬听明白后,点了点头,继续洗着鸭子肉上面的浮沫。

“洗干净浮沫后呢,我们就要起锅烧热。然后加油,再放入些许的白糖,把锅的火变小进行熬制糖色。等到油变成琥珀色时。我们下入鸭子,进行翻炒。加盐,翻炒上色。”

“姑娘,这就是炒糖色吧。”

听到梓芬这么问,宋昭昭满意的点了点头,梓芬这么短的时间还是学到了东西嘛。

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